Question

12月から毎週末は雨の日以外、切り干し大根と大根の漬け物を作っています。ルーチンです。あまり大きくなりませんでしたが、問題ないですね。

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輪切りにしてスティック状にして干します。だいたい1週間から10日くらいで干し上がります。

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漬け物も同じ切り方です。一六漬けでしょうか？塩、砂糖、お酢と唐辛子を少し入れています。とても美味しいのですが、はじめから食べるサイズにしているので途中で混ぜないと上のほうが塩くどくなってしまいます(~_~;)合わせて6本使いました。主食みたいになっております^ ^

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Comments

こんばんは(^^)

お疲れ様です＾＾

私の所のお大根は種蒔きが遅過ぎた為…未だお雑煮大根サイズです^^;

食べられるサイズでの漬け込みはすぐに食卓へ出せるので便利ですよね。

美味しそうですねー♪

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38runさん　( ゜▽゜)/コンバンハ　一六漬けは大根の半割を漬けるのが、良いですね。早く食べれるのは何方も同じですね。お疲れ様でした。

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Michaelさん　おはようございます^ ^

切り干しはもうしばらく続けます。干し網がもう一つあれば2倍の生産できますが、一つで辛抱しています。ただでさえミツバチ関係のモノが増えて肩身を狭くしています^^;コメントいただきありがとうございました！

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onigawaraさん　おはようございます^ ^

来週の一六漬けは半割で作ってみます！いつも美味しいですが材料と調味料の分量を計らないので味が定まらないです。コメントいただきありがとうございました(^^)