南瓜の煮物:黒蜜を使いストーブに載せています。
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入れ物は同じですが、左は黒蜜ですね。味醂の代わりに使用しました。味は後程。
兜南瓜ですね。11月に収穫した物ですが、日持ちしますね。兜を覆っているからでしょうね。皮が固いですからね。
深いフライパンですね。
今日は豚肉と煮込みますね。
容器は同じですが、左側は黒蜜ですね。黒蜜:100cc 醤油:100cc ダシが8倍ですね。今日は水を800ccで煮込んでいます。
丁度いい具合ですね。
薪ストーブの上に置いています。上のヤカンは下で湧かして上を保温に自分は使用しています。習ったのでは無いですが、保温には最適ですね。
今から1時間もすれば食べれるようになると思いますね。味は後程ですね。