令和5年2月5日　日曜日　今日は自宅まで南瓜と大根を収穫に行きました。兜南瓜を黒蜜で煮込んでいますね。

出来上がりましたね。

黒蜜を味醂の代わりに使用しましたが、此方も中々美味しい感じが致しますね。味醂を買わなくていいみたいですね。

ふさくんさん　( ゜▽゜)/コンバンハ　此の黒蜜は味醂の代わりと言うより違う美味しさですね。糖も少なくて口に入れてからが、体にいいなと思いましたね。色も真っ黒になるかと思いましたが、それなりの美味しい色に仕上がりましたね。黒蜜は大事に扱わないといけないと感じましたね。コメント有難う御座いました。

みるくさん　こんにちは　今日もこの煮つけが料理の一品ですね。今日はクッキングシートでキノコを3種類炒めています。あの皿は小石原焼の飛びカンナですね。前は小石原焼か叔母さんのお勧めの伊万里焼でしたね。伊万里焼は叔母さんから頂いた物ばかりでしたね。みんな高級品でしたね。何時もコメント有難う御座います。煮物は味醂が最高ですよ。1対1対8ですね。高級料理店は殆ど是ですね。1：みりん　1：醤油　8：ダシですね。自分はダシは水が多いですね。1：1：4：4もお勧めですね。4：お酒4：ダシですね。みるくさんは料理の天才ですので、少しだけ参考にして下さいね。コメント有難う御座いました。黒蜜もたまには良いですね。

みるくさん　( ゜▽゜)/コンバンハ　小石原焼は雰囲気が違いますね。しかし、今は何処の焼き物でも、少し洒落て安いなら、使うために購入する事が有りますが、殆ど自宅の水屋に有りますからね。ダシの所をお酒に変えれば魚も美味しく煮えますね。誰も褒めないのですか？慣れ過ぎているのですね。（7日分）蜜蝋精製日誌に、黒豆の塩煮の事を書いたので、読んでみて下さいね。コメント有難う御座いました。

今晩わ❣️

今日の料理も美味しそうですね。

黒蜜も有効活用されていますね。

onigawaraさん

こんにちは

兜南瓜の黒蜜煮美味しそうですね^ ^

煮物は、味醂を使ってます。黒蜜も使って良いのですね！今度使ってみたいです^ ^

食器が鉋削りですね　煮物にピッタリですね　このお皿の模様の付け方をNHKのイッピンで見ました！

いつも、onigawaraさんの今日の料理を参考にしてます。ありがとうございます^ ^

onigawaraさん

レシピありがとうございます^ ^

やはり小石原でしたね　そう言って間違えたらσ^_^;と思って。

昔、小石原焼が欲しくて春日市から走って行ったから懐かしいです^ ^

onigawaraさん

煮汁の配合は、メモしました。

料理は普通ですが、褒められると嬉しいですね(๑˃̵ᴗ˂̵)   家では、誰も褒めてくれませんから。

いつもありがとうございます^ ^