令和5年6月23日　金曜日　自宅蜜源樹の森：の冬越し群重箱3段の垂れ蜜をする前に糖度を測ってみました。

こんにちは

糖度高いですね。

ステンレスの保存容器も瓶詰めが早そうですね。

ミツバチ専用冷蔵庫買いましたか、財力のある人は羨ましいです。(^^ゞ

たまねぎパパさん　こんにちは　ステンレスの保存容器は10年前に仕入れて、1回だけ使用しましたが、中が見えないので、放置していて、全部が結晶化して呆れた事が有るので、放置していましたが、大瓶に詰める場合は早くて良いと思い持って来てみました。冷蔵庫は前に2個使用していたので、1個は綺麗にして山荘内に置いていた物ですよ。年金生活ですので、現役の時とは違いますよ。今月から年金が上がっていたので、嬉しかったですね。コメント有難う御座いました。

onigawaraさん

こんにちは

タレ蜜採取お疲れ様です。

蜜の糖度が一番美味しい糖度ですね♪  個人的には78度が好きです。発酵防止で糖度上げをしましたが、物凄く甘くて(＞＜)でした。

冷凍庫は、ホットケーキでぱんぱんになってます。採蜜までに場所を空けなければ！！

みるくさん　こんにちは　糖度が自然のまま上がったのなら美味しいですが、自分で上げると甘みが増すので、自分も余り好きでは無いですね。しかし瓶詰するならば上げないといけないですね。上げて置いても、結晶化して糖度が下がり瓶の蓋から溢れる事も有りますね。76～78度が良いですね。パンに浸み込んでいくくらいですかね。ホットケーキはカルシウムがたっぷりですので、キープは良いですね。コメント有難う御座いました。