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昨年からのハクサイで始めてのビール漬けですね。
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白菜の4～5kgを2個使用しました。6等分にカットしていますね。シンクの中の左のカブだけ1,119gほど有るので、二つに切りましたので、7分割に成りましたね。全部で13分割ですね。
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シンクの左端のハクサイが1,119g有るので、半分に切りましたね。
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一番小さいので590ｇ有りますね。
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使用した調味料ですね。漬物袋は0.06mmが良いですね。安いのは直ぐに破れますね。
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桶は40型ですね。
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塩が30g(1kg）×8ですね。238g(計算は240g）ですね。
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キザラは計算では116g(1kg）×8倍＝933gですが、937gですね。
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タカノツメは前は家庭菜園のでしたが、無いので輪切りの鷹の爪を4g使用しましたね、多く入れたいのですが、孫がコショウがまだ苦手ですからね。
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調味料をしっかりと混ぜて置きますね。
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特に根元の所にタップリとすり込んでおきますね。（挟んでおきます）
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1個目の7分割の方が終わりましたね。
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2個目が終わりましたら、残りの調味料を上からタップリと回し掛けますね。
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麦酒を回し掛けましたね。500mlですね。
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袋の空気を抜いて輪ゴムで止めて置きますね。重石はしませんね。
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日にちを書いて見える所で涼しい所に置きますね。3日後から美味しく頂けますね。
