ビンに入れたハチミツの上層部Ｉの白い層ができる

ベコさんお早う御座います。採蜜時に花粉の部分が混じると花粉の可能性は有りますが、花粉では無いと思います。糖度が低い場合は発酵して来て白い層が出来て来ますが、食べるのには問題は無いのです。心配ならば冷蔵庫保管すれば大丈夫ですよ。自宅用の2400gの瓶は糖度が低いのでいつも白い層が有りますが、美味しく頂いています。発酵していれば蓋を開けますとぽんと音がします。