ログインまたはユーザー登録してからコメントしてください

ログインまたはユーザー登録してから回答してください

ログインまたはユーザー登録してからいいね!してください

あなたの質問が同じ問題で悩んでいる人の助けになります

質問するだけでも、ミツバチや養蜂への貢献に繋がります。お気軽に投稿してください。

質問を投稿する
=> 2021カレンダーご支援ありがとうございました! => 登録者150名以上!蜂友マップで近所の養蜂家を探そう! 蜂友ハウスで全国の愛好家と楽しく喋ろう! 人が入室中!
ミツバチQ&A公式Tシャツ 在庫処分セール中!こちら

野菜・果樹栽培
オオマサリを茹でています。どれくらい茹でますか?

たまねぎパパ 活動場所:兵庫県
仕事をしながらですが平成25年から80坪の畑で野菜を作り、平成30年から庭の斜面に果物(ブルーベリー、ボイソンベリー、ジュンベリー、柑橘類、アーモン…もっと読む
投稿日:1/5 , 閲覧 291

年末にオオマサリを掘り起こしました。

この品種は茹でると聞いて来たので茹でています。


[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/020/2066288929444707846.jpeg"]

ネットで調べたら、水を入れ塩を入れ落花生を入れて火をつける。沸騰したら弱火で20分すれば出来上がり。

しかし茹で上がっていない様に感じる。皆さんはどうされていますか?

回答 5

はっちゃんさっちゃん 活動場所:千葉県
初めまして。名前の最後に「さん」はいりません。打つのが大変だから「はっちゃんさっちゃん」でお願いします。4年目の初心者ですが、どうぞよろしくお願いいたします。
投稿日:1/5

たまねぎパパ さん、あけましておめでとうございます。

好みにもよりますし、収穫してからの時間にもよりますが、私は収穫後1日〜2日程度で45分〜1時間くらい茹でます。火を落としてから自然に冷ます間に塩味が中まで染み込んで美味しくなります。塩加減は濃いめ、海水よりもちょっと薄めくらいかなー

たまねぎパパ 活動場所:兵庫県
投稿日:1/5

こんばんははっちゃんさっちゃん

お久しぶりです、頂いた落花生を今年植えたのを収穫しました。

茹でるのは一時間位ですね。収穫してから1週間位ですね。今指を入れて舐めると海水より薄い位でした。(^^ゞ

ありがとうございました。

たまねぎパパ 活動場所:兵庫県
投稿日:1/5

45分で美味しく出来上がりました。ありがとうございました。

syufuzizi 活動場所:千葉県
東京から千葉県八街市に引っ越し、念願のニホンミツバチを飼う事が出来ます。 今からワクワクです。
投稿日:1/6

落花生の名産地、八街在住です。

オオマサリを茹でるときは、だいたい35分を目安にしています。

一般的には、30分と言いますが、念の為、5分延長しています。

たまねぎパパ 活動場所:兵庫県
投稿日:1/6

こんにちはsyufuziziさん

落花生の名産地からありがとうございます。

これは茹ですぎても大丈夫なんですかね?

syufuzizi 活動場所:千葉県
投稿日:1/6

たまねぎパパさん

ご返信ありがとうございます。

茹ですぎたことがないので、確かではありませんが、聞いたところによると、殻の周りがヌメヌメして、不味くはないけど、美味しくないらしいです。

たまねぎパパ 活動場所:兵庫県
投稿日:1/6

こんばんはsyufuziziさん

ヌメヌメして美味しくないのですね。わかりました。

ありがとうございました。

ブルービー 活動場所:福岡県
昭和29年、福岡県京都郡みやこ町生まれ。(現在もみやこ町在住) 令和2年に二ホンミツバチさんが2群来てくれましたので、これで養蜂をスタートした新米養…もっと読む
投稿日:1/5

たまねぎパパ様 今晩は❣️ 私が、千葉の友人から頂いた時には、かなり長い時間茹でたと思いますよ。

家内に確認したら、30分以上だと言われたらしいです。最低30分と言うことですね。家内は40分くらい茹でたと言ってます。

きちんとした回答で無くて御免なさい。

+1
たまねぎパパ 活動場所:兵庫県
投稿日:1/5

こんばんはブルービーさん

早速ありがとうございます。

40分位ですね、わかりました。もう少し茹でます。

たまねぎパパ 活動場所:兵庫県
投稿日:1/5

45分で美味しく出来上がりました。ありがとうございました。

テン&シマ 活動場所:広島県
物心付いた頃、家には西洋ミツバチが居ました。 あれからウン十年が過ぎ、2014年の春、鶏友の待箱を置いて捕獲成功。 以後2016年までに和蜂の自然入…もっと読む
投稿日:1/5

たまねぎパパさん、今頃塩ゆで?

おおまさりの場合、普通に秋に収穫した物は茹で時間40分目安ですが、未熟な鞘は35分でもOKなのもあります。

だから私の場合、30分を過ぎたあたりから味見をしていますね。

でも、年末に掘り起こしたと言う事は種に出来る完全完熟品でしょうから最低、40分は掛かると思います。もしかするとそれでも硬めかも???

追記:そうそう、はっちゃんさっちゃんが書かれてる様に、私も普通、塩気が浸透する事も狙って火を消して以降、ある程度冷めるまで(火傷しない程度)置いてますね。

+1
ぺこ 活動場所:東京都
投稿日:1/5

おおまさりは昨年畑で育てましたが、収穫してすぐ茹でれば20分程度で柔らかくなります。

収穫後、何日かたっているならかなり乾燥していると思うのでもっと時間がかかると思います。

鞘が完全にかたくなっているなら、フライパンで炒ってピーナツとして食べても美味しいとおもいます。

たまねぎパパ 活動場所:兵庫県
投稿日:1/5

こんばんはテン&シマさん

秋に収穫しようと思いながら、結局大阪に持って行くのに慌てて掘り起こしました。(^^ゞ

昨日茹でてちょっと固かったんです。はっちゃんさっちゃんの45分から食べながらやって見ます。

ありがとうございました。

テン&シマ 活動場所:広島県
投稿日:1/5

ぺこさん

落花生の場合、ただでさえ煎るのに時間が掛かりますので、大粒のおまさりともなればそうそう火が通らないと思いますね~。(煎り豆の場合)

たまねぎパパ 活動場所:兵庫県
投稿日:1/5

こんばんはぺこさん

そうか、収穫してすぐに茹でれば20分なのですね。1週間経っているので固いのですね。煎る方法もありますか?

ありがとうございました。

たまねぎパパ 活動場所:兵庫県
投稿日:1/5

45分で美味しく出来上がりました。ありがとうございました。

ふさくん 活動場所:岡山県
投稿日:1/5

テン&シマさん 今晩わ❣

おおまさりの殻付きを炒るのは何度も失敗したので、殻を割って南京豆状態にしてノンフライヤー140度40分で美味しいピーナッツになっています。私はいつもこの方法です。

テン&シマ 活動場所:広島県
投稿日:1/5

ふさくんさん

ノンフライヤーなる物、お持ちの方は少数派。

ふさくんやcmdiverさんは良いとして、私もわざわざ買う気にはなれません~。(苦笑)

でも、あのおおまさりでさえ、殻を割れば大丈夫なんですね。140度で40分。食べた~い!

ふさくん 活動場所:岡山県
投稿日:1/6

テン&シマさん おはようございます❣️

茹でピーナッツも良いのですが、私はカリカリの炒ったピーナッツの方が好きです。お手軽方法を見付けましたので時々生ピーナッツを買って自宅で炒っておやつにしています。今やノンフライヤーは私専用の道具化しています(笑)

cmdiver 活動場所:岡山県
投稿日:1/6

誰かよばれましたか・・・?

我が家の焙煎機はネットでジャンク出品をポチしました。

落花生、大豆、くり、銀杏、焼き芋なんでも行けますよ。(笑)

ふさくん 活動場所:岡山県
投稿日:1/6

cmdiverさん

地獄耳?(笑)

誰かさんの焙煎機が羨ましいけれど敢えて話をずらしました。置き場所も無いのでポチッとはしませんよー。

テン&シマ 活動場所:広島県
投稿日:1/6

cmdiverさん

え~っ、そんなに色々出来るんですか?

焼き栗や焼き芋まで出来るとは・・・。でも、買いません!(笑)

たまねぎパパ 活動場所:兵庫県
投稿日:1/6

テン&シマさん

cmdiverさんのはとても大きな機械で便利ですが、我々には置く所に困ります。(^^ゞ

テン&シマ 活動場所:広島県
投稿日:1/6

たまねぎパパさん

…でしょうね。

でなければ、とっくに名誉会長さんがお買い上げ~!


ふさくんさん

私が落花生を植え始めた元々の目的は、煎り落花生を食べたかったから。でも実際にやってみると上手く行かず、結局諦めて茹で落花生専門に。

まあ、未熟の豆の場合は煎り落花生は無理なので、必然的に茹で落花生になっちゃいますが。

でもね~、本当は今でも想い出すんですよ。

むか~し、若い頃(22歳前後)、マツダ本社に出向させられてた事が有ります。一番寒い1月から3か月間でした。列車は当時1番列車で、遅くても2番列車でギリギリでした。

その本社内の方から、自家製の煎り落花生を頂いた事が有ります。本当に美味しくて、感動しました!だから本当は煎り落花生を食べたいんですよね。

その後広島市内の落花生屋さんで生が手に入らないかと聞いてみた事も有ります。

ふさくん 活動場所:岡山県
投稿日:1/6

テン&シマさん

私も殻付きの炒り落花生の方が好きなのですが、何度かトライしてみても上手く行かないので殻を割って南京豆状態にして炒っています。これだと〜失敗しないので❗️

でも毎年千葉産の落花生を友達から頂いているのですが、これには敵わないですね。

cmdiver 活動場所:岡山県
投稿日:1/6

ふさくんさん

今年は沢山植えて収穫したら我が家に来て焙煎してください。

焙煎出来たら真空パックしてお持ち帰りください。

たまねぎパパ 活動場所:兵庫県
投稿日:1/6

cmdiverさん

良いですね。今年はたくさん植えましょか?(^^ゞ

ふさくん 活動場所:岡山県
投稿日:1/6

cmdiverさん 今晩わ❣️

お心遣い有難うございます。焙煎機を借りに行くためにはまず落花生を収穫出来るように育てる事が先決ですが、これが難関なのです(笑)

cmdiver 活動場所:岡山県
投稿日:1/6

ふさくんさん たまねぎパパさん こんばんは。

落花生は追肥の時に一度土を掛け草取りをしただけですよ。

今年は倍返しだ―・・・!!!!。

たまねぎパパ 活動場所:兵庫県
投稿日:1/6

こんばんはふさくんさん

落花生はそんなに手間はかかりませんよ。種をポットに蒔き苗になったら畑に植える。水やりもそんなにした覚えもなく、草を抜いて花が咲き出せばネットを掛けるだけですね。

ふさくん 活動場所:岡山県
投稿日:1/6

cmdiverさん たまねぎパパさん

言うのは簡単ですが、野菜栽培下手な私には種から育てるってハードルが高いですね。

でも一応チャレンジはしてみたいとは思っています。

cmdiver 活動場所:岡山県
投稿日:1/7

たまねぎパパさん おはようございます。

おおまさりの種の大きさを写真でアップお願いします、我が家の種と比べてみたいです。

たまねぎパパ 活動場所:兵庫県
投稿日:1/7

こんにちはcmdiverさん


[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/041/4184138561185998472.jpeg"]

左3個が普通の落花生、右がオオマサリです。

cmdiver 活動場所:岡山県
投稿日:1/7

たまねぎパパさん

ありがとうございます。

出来ましたらスケールを入れたのが見たいですね。

宜しくお願いします。

たまねぎパパ 活動場所:兵庫県
投稿日:1/7

こんばんはcmdiverさん

プールから帰り、明日のオークションの車の予定をたてて遅れました。


[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/082/8274060003936065420.jpeg"]

こんな感じで解りますか?

ペガサス1万時間 活動場所:千葉県
定年退官後趣味で楽しんでおりますよ。わが家は海の近くですので暇な時は終日眺めていても飽きませんが?今では終日蜜蜂さんの行動を眺めておりますよ。
投稿日:1/6

タマネギパパさんこんばんはオオマサリ落花生は堀立が最高の美味しさですよ落花生1キロに水2リットル塩、水2りっに対して3パーセント(60グラム)を入れ茹で時間は40分位火を止めてから5ないし10分位湯に浸し塩分が浸透圧で染み込んだ所で湯から出して出来上がりですが堀り上げてから日時が経って居りますと硬くなり堀立の美味しさは望めません。

+1
たまねぎパパ 活動場所:兵庫県
投稿日:1/6

こんばんはペガサス1万時間さん

なるほど、掘りたてが一番おいしいのですね。1週間経つので硬さがあります。(^^ゞ

ありがとうございました。

ブルービー 活動場所:福岡県
投稿日:1/7

たまねぎパパ様 こんにちは 流石にオオマサリはでかいですね。

食べ応えがあるでしょうね。茹でた物のお味は如何でしたか。

我が家では近くの方に、乾燥したのを頂いたのですが、本来、炒るのが良いのでしょうが、炒る機械が有りませんので、殻から出して油で揚げました。その後、塩をまぶして頂きました。

意外と美味しいかったですよ。

たまねぎパパ 活動場所:兵庫県
投稿日:1/7

こんばんはブルービーさん

柔らかくて美味しいですよ。カリッカリッもいいですが、この感触はまた違って良いですね。今年は掘りたてを茹でたいと思います。

疑問は解決しましたか?

困ったことがあれば、気軽に聞いてみましょう。似た質問がすでにあっても遠慮はいりません。状況は1人1人違います。また最新の情報が出てくるかもしれません。

質問する
投稿中