ニホンミツバチの場合は百貨蜜となりやすいためセイヨウミツバチを飼育してらっしゃる方向けの質問になると思います。
ハチミツの味はミツバチが集めてきた花の蜜によって味が変わるとされています。
市販されているものでも「レンゲ/コーヒー/アカシア/ソバ/ミカン/リンゴ/クローバー/ラベンダー、そしてマヌカ」など非常に多くの花の名前からハチミツを選ぶことができます。
そしてそれぞれがフルーティーであったり苦みがあったり、色や香りそれぞれに特徴があり人によっても得意不得意、美味しいと感じるものもそうでないものもあります。また、食べ方についてもパンに付ける事もあれば癖のある味わいをお酒のアテにするなどまちまちです。
ここでの質問は、夏の蜜枯れ対策に導入されているビービーツリーの蜜から作られたハチミツはどのような色や風味となるのかという事です。栽培してらっしゃる方や自分も含め栽培を始めた方は多くいらっしゃるもののその味・風味などの特徴について語られることがあまり見たことがありません。
既にビービーツリーのハチミツを味わったことがある方がいらっしゃればその味・色風味など教えて頂けるとありがたいです。
二ホンミツバチでもその味についてご存じの方がいらっしゃれば教えて頂けるとありがたいです。
