投稿日:2021/10/5 22:09
10群の採蜜を終えて、糖度は79度以上が1群、その他は76.5~77.5度と普段より低い状況です。
貯蜜量は少ないうえに糖度が低いので、糖度上昇しておかないと発酵してしまいます。
去年はほとんど使用していなかった糖度上昇器:バットに蜂蜜を薄く広げて小型除湿器で水分を除去します。スチールラックとビニルで密閉した棚で糖度上昇を図っています。目標は79~80度。4~5日程はかかりますね~・・・。
どじょッこさん
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2021/10/6 08:05
どじょッこ
島根県
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12/31:大晦日も慌ただしく蕎麦打ちしています。アハハ・・・(^-^ )。。。
12/22:中古ハウスを購入したので組み立てを始めました。
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