楽しい収穫・チェリーピッキングですが、昨年は猿軍団に負けました。今年は？！猿軍団が来る前の実が青い内から、ヒヨドリとカラス軍団が、縄張り争いをしながら、サクランボを食べてました。気づくと、追い払うように責めましたが、石でも投げない限り動こうともしません(◎_◎;)
うちのサクランボは、崖の斜面に生えている大きな木ですから、とてもネットを張る事が出来ません(;''∀'')
結局、明日１日晴天だったら、熟れるだろうなぁと思う、少し未熟な内に採るしかないと思ったのです。
れりっしゅの森での我が娘の訪花を初めて見たのは、このサクランボ桜(^○^)
皆が頑張って受粉を手伝ってくれたサクランボを、全て鳥にやられちゃうのは許せませんよね～ヽ(`Д´)ﾉﾌﾟﾝﾌﾟﾝ
未だチョッと酸味が強いので、蜂蜜と砂糖を掛けて、シロップ漬けにしました)^o^(
ジャムにするか迷いましたが、多分、熱を加えると、途端に赤い部分の色が褪せるんだと思います。せっかく赤が可愛いいのに、勿体ない。
初めて作りましたが、シロップは、１００％サクランボ果汁。一切水を足して居ませんね～(^^♪ どの程度退色するか判りませんが、今の処色が鮮やかなので、発酵しないでくれるなら、このまま保存したいです。
アイスクリームやヨーグルトのトッピングにピッタリですねー｡◠‿◠｡♥ ベリーパンケーキにもプラスできそうです(^○^)
鳥に負けても、訪花の成果を活かす事が出来ます～୧(˃◡˂)୨
【今年の作業工程】
赤い実は少しだけ。鳥が突いて、種だけになってる実もありました。７割方食べられちゃいました･ﾟﾟ(p>д<q)ﾟﾟ･ｴｰﾝ
未熟な実も含めて、鳥の残り物を殆ど採り尽くしました(≧▽≦) 案の定、次の日には、採るのも憚られる未熟な実を含めて全滅しました。。。
綺麗に洗ったサクランボを砂糖まぶしにして、上から蜂蜜を掛けます。発酵止めにレモン果汁か、リンゴ酢も振りかけます。
１日経つと、もう果汁がジュわ～っとでましたね～(^○^)
仄かな桜の香りもイイですね～°˖☆◝(⁰▿⁰)◜☆˖°
我が娘達のサクランボ桜への訪花が実を結んだと思うと、感無量(#^.^#)
来年は、もっともっと活かせるように工夫するからね～(^_-)-☆
