Question

フキは頂き物ですが、大きなフキは美味しさが違いますね。

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黒蜜：50cc　味醂:50cc　醤油：100cc　ダシ(水)800ccで沸騰して15分煮て火を止めますね。

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結構大きなフキですね。

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湯がいて皮を剥いで居ますね。

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黒蜜：50cc　味醂:50cc　醤油：100cc　ダシ(水)800ccで煮ますね。

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黒蜜：50cc　味醂：50cc　醤油：100ccを入れました。

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今日はダシは無いので水を800cc入れますね。是でも美味しく出来ますね。

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一味唐辛子を少し入れて煮込んでいますね。

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黒蜜を半分味醂の代わりに入れたのですが、全部黒蜜でも良いかなと思いましたね。一口は美味しく頂きました。

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今日の夕食ですね。フキ一品入っただけで、コロッと感じが変わりますね。

Comments

美味しそうですね。

子どものころは、あまり好きではなかったけど、今は好きな煮物の一つです。

食べたい。（涎）

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Karuizawa Basicさん　( ゜▽゜)/コンバンハ　フキは自分は大好きですね。子供頃は野菜嫌いでしたね。孫に嘘ばかり言って食べさせていますね。この配合は1：1：8は高級料亭の煮物の配合ですね。例えば煮魚の場合は、味醂：30cc　醤油30cc　お酒30×8＝240ccと言う風に魚以外は出し汁を使いますね。自分は殆ど、味の素を少し入れた水で煮込みますね。コメント有難う御座いました。

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こんばんは。

茎の太いフキの様ですが北海道産ですか？

我が家も２種類のフキを栽培家内が産直に出荷していますが、調理の仕方が悪いのか？時に出戻りが有ります。(;´д｀)トホホ

フキも水分の多い土地で無いと良いフキは出来ないようです。

年々茎が細くなっています。

私もフキのあてで一杯飲むのは好きです。

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cmdiverさん　( ゜▽゜)/コンバンハ　3km先の蜂置き場産ですね。普通のふきとは違いますね。庭の中にお洒落で植えたのが、多くなっている感じですね。産直に出しているのですね。難しいですね。人の口に入れる食べ物は？ですね。コメント有難う御座いました。