平成30年11月11日本日は藁灰こんにゃくを仕込んで山荘へ

onigawaraさん。おはようございます(^_^)/ 美味しそうな蒟蒻が出来ましたね〜(^-^)   私はワサビ醤油で刺身が大好きですね(笑)

おはようございます(^^)d

しかし、何でも出来て感心しますね。

やはり最初は刺身でしょう。

私は刺身を頂く時は何でも生姜とポン酢です。

美味しいでしょうね＼(*⌒0⌒)ｂ♪

オッサンハッチーさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。自分がコンニャクつくりを教えた人が、少し前に作ったのでと2個持ってきていただいて切って食べたら、孫が(1.7歳男の子）ペロッと美味しく食べたので、孫に食べさせようと作りましたが、長男の嫁とかにも分けるつもりです。誰でも出来ますよ。藁灰こんにゃくで検索すると本が出てきますので、その通りにしているだけですが、体が覚えてしまっています。

ロロパパさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。生姜とポン酢は何にでも合いますね。自分は柚子のしぼり汁に醤油とかが多いです。残念ながら野菜かご3個ほどなっていた柚の木が2本あったのですが、北部豪雨で流されたので、柚の木を植えようと思っている所ですが、柚のしぼり汁で検索して5本セットが有りましたので購入しましたら、殆ど自分が絞った柚と同じでしたので今は購入したゆずしぼり汁を使用しています。

onigawaraさん。こんにちは、こんにゃく芋から作る自家製こんにゃくは美味しいですね。市販のこんにゃくは粉から作るので生のこんにゃく芋から作るのに比べると味が落ちますね。実は先ほど投稿した写真の巣箱の手前は私のこんにゃく畑なのです。忙しくてまだ収穫していませんがそろそろ掘り上げようと思っています。茎が溶けて無くなっていますので大変なのです。今年は大分の方にも２か所に１年ものと２年ものの種を植えました。肥料が効きすぎたのか周りの雑草のほうが伸びてたと聞いています。やりっぱなしですが１１月２２日には掘ってみたいと思っております。

onigawaraさん、こんばんわ、私も3年物のコンニャク芋を掘り上げてあります。灰汁でのコンニャクは美味しそうですね。私もやってみます。１０００ｇの芋に４ℓの灰汁ですね。うまく出来ればよいのですが・・・

idone12000 こんばんわ　コンニャクイモは結構大きくなっていますので、ビックリする時が有ります。本当にコンニャクは美味しくて体にも良くて最高の食べ物です。藁灰で作るのは大変みたいに思いますが、慣れたらこのやり方が良いですね。臨機応変に夏は粉で作ります。是からも宜しくお願いします。

ハニービー2さん　自分は永田勝也氏の絶品手づくりこんにゃくの本を愛用して作成しています。灰汁に含まれるカリウムで決まる感じですね。藁は700ｇを燃やしています。