投稿日：2018/12/4 07:50, 閲覧 458
本日朝取りの白菜で、ビール漬けを仕込んできました。24時間後には食べられます。
3kgの白菜を2個使用しました。6kgの白菜です。
ボウルにキザラ700ｇ塩180ｇ鷹の爪2本を入れます。
全部を混ぜておきます。
白菜の根元を中心に調味料を刷り込んで（間に）行きます。
漬けもの桶にビニールを敷いて6kgの白菜を並べます。余りのキザラ等を上からかけておきます。
大体500mlなのですが、今日は350ｍｌを2本使用しました。
袋の口をゴムで止めて蓋をして出来上がりです。24時間後には食べれます。今日はキュウリが無かったので購入してきて間に挟んでおくと、キュウリのビール漬けが何時の間にか美味しく出来ています。重石はしません。
onigawara
福岡県
日本ミツバチは森林組合の友人から2012年巣蜜をいただいたのと山荘の薪小屋に日本ミツバチがたくさん来ていたので何か自分でも知らないうちにやっていました。宜しくお...
onigawara
福岡県
日本ミツバチは森林組合の友人から2012年巣蜜をいただいたのと山荘の薪小屋に日本ミツバチがたくさん来ていたので何か自分でも知らないうちにやっていました。宜しくお...
游山房さん ~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。白菜漬けは最初は白菜だけで頂きますが、白菜が成れてきますとキムチ漬けの素をまぶしてキムチ漬けにして頂いています。是が絶品です。今朝はビックリの暖かさです。
2018/12/4 10:01
たかちゃんマンゴーゴー
香川県
西洋ミツバチは外来種です。 どうしてブラックバスやミドリガメ、アメリカザリガニは駆除されるのに西洋ミツバチは駆除されないのでしょうか？ 昔はたくさん居たニホンミ...
こりゃたまりません〜
焼酎が止まらなくなりますね。
2018/12/4 10:28
國高
徳島県
2014年から始めました。山に囲まれていますので、主に自宅周辺に巣箱を置いています。ニホンミツバチと共に豊かな自然環境になることを願っています。
これは旨そうですが、洗わないで食べるんですか？キムチはそのままですね。
2018/12/4 11:03
onigawara
福岡県
日本ミツバチは森林組合の友人から2012年巣蜜をいただいたのと山荘の薪小屋に日本ミツバチがたくさん来ていたので何か自分でも知らないうちにやっていました。宜しくお...
たかちゃんマンゴーゴーさん 24時間後が楽しみです。最初はシャキシャキ感ですね。
2018/12/4 12:10
onigawara
福岡県
日本ミツバチは森林組合の友人から2012年巣蜜をいただいたのと山荘の薪小屋に日本ミツバチがたくさん来ていたので何か自分でも知らないうちにやっていました。宜しくお...
國高さん この漬け方は洗わないで搾るだけです。搾って切った後にキムチの粉をまぶします。
2018/12/4 12:12
いいですね 涎が出そうです。
2018/12/4 08:44
