青レモンハニーの炭酸割は格別♪♪ 摘果で二度おいしい～(^_^)v
れりっしゅ
千葉県
南房総鴨川でティーハウスをやってます。初めての巣箱を２０２１年３月中旬から設置し、漸く３年経ったばかりの駆け出しです。専門用語も殆どわからず、兎に角試してみよう...
投稿日：2024/10/24 17:17
青レモンを摘果したので、今年はきっちり、青レモンの蜂蜜漬けを作りました！
昨年は、試しに４個くらいを採って、蜂蜜漬けをしてみたのですが、黄色いレモンとは全く違う、格別の青春（アオハル）の香りに魅了されたので、今年は、しっかり青レモンハニーとして作ってみようと思っていました。
プレゼント用の１L瓶は、３年前の結晶化した蜂蜜で漬けました。この蜂蜜は、熟成していて、まろやかな味になっています。ザラメの部分もドサッと乗せました～(,,ò᎑ó,,)و
リカー瓶は、新鮮な蜂蜜を使いましたが、持ち蜂蜜が少ないので、西洋さんの蜂蜜もミックスしてあります(^^ゞ 採れたての青レモンなので、蜂蜜を入れたらアッと言う間に果汁が上がって来ますね～♪
３日経って、結構果汁が上がって来たので、「青レモンハニースカッシュ」にして、味見をしました。
プハーー(≧◇≦) 美味いっ❢
今日は蒸し暑い日で、大掃除をした後だったので、大汗ブン流して汗だくの喉を潤すには持って来いです～٩(๑>∀<๑)۶
ただし、青い分、爽やかな苦みが混じります。大人の飲み物かもしれませんね(^-^;
今年は、大々的に摘果をし、青レモンが沢山採れたのです～(^^♪
毎年、蜂娘が訪花してくれるレモンの若木も年々逞しくなり、実つきも良くなってきました。今年の酷暑は、日当たりの良い鴨川レモンの農家さんにとっては、水が足りず、苦労をしたようですが、うちの北側の日が殆ど当たらないレモンにとっては、好都合だったようで、このままでは、細腕が折れてしまいそうなくらい実が生って居ました。
ですから、丁度蜂蜜漬けをするように出来ていたのです。
摘果と言っても適当で、一枝に１個くらいの割合で残しただけですけど、、、未だ、いっぱい生ってます。これは、早春の頃に、真っ黄色のレモンジャムにする予定です。
この若木には、毎年西洋さんも和蜂さんも訪花してくれます。今年は残念ながら、西洋さんしか写真を撮れませんでしたが、蜜蜂の御仕事で、沢山のレモンを作って貰っています～。虫媒花ですからね(,,ò᎑ó,,)و ﾖｼ!
今日は、残念な目撃も在りました。毎年なら、もううちの近辺のオオスズメは来なくなってるはずなのに、今朝、また２群ともが大騒ぎをしていました。
初襲来の時以来の大騒ぎ具合です。朝一では、静かで、外勤さんがせっせと花粉を運んで居たのに、私が大掃除を始めようとした９時半頃、ガーデンルームの掃除を始めようと行ってみたら、この状態ですΣ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝ
オオスズメは見かけないのです。暫く見ていましたが、全く姿は見せず。。。兎に角、蜂娘達は大パニック状態でした。また、網から外壁からの全てを舐め回していました。
反対側のトネリコ群は？？
やはり、騒いでいました。。。何故か、枝垂桜群のような全群で大騒ぎをする事は無いのですが、いつもよりも巣門台に多く出て、やはり足早に歩いたり舐めたりしていましたから、こちらにも来た模様(;유∀유;)
集団襲来が無い内に、１匹囮を捕まえようと思ってるのですが、とうとう、一度も姿を見ませんでした。困ったモンですね。。。
２群とも、蜂箱内には、侵入できないと思いますので、後は、自己防衛力に期待します！
「あと少しだよぉ～！チーム力で頑張ってねぇ～～っ！！」
と、声がけしか出来ませ～ん୧(˃◡˂)୨୧(˃◡˂)୨
