セイヨウミツバチ
ハチミツの販売で保健所の許可を取るための注意事項
蜂の飼い方とはちょいと外れますが・・・・。
地元のお祭りや朝市等々でハチミツを売れることになって喜んだのも束の間。
保健所に行ってあれこれ許可を取ってこい、と。
商工会とかその他諸々が絡んでいるので、その辺はちゃんとやれ、とのことです。
来週、保健所に許可を取りに行く予定です。
そこで、漠然とした聞き方で申し訳ないのですが、保健所の許可を取るときの注意点はありますでしょうか。
「ここでこう答えちゃうと手続きが増える」
「申請書にはこれを書いとけば通りやすい」
「保健所に突っ込まれるポイントはここ！」
などなど・・・・
もし、なにかありましたらお教えください。
ハチミツの製造（集蜜）も衛生管理（発酵しないように巣で羽ばたいて糖度を上げる）もミツバチで、
私がするのは自宅の一角で巣板を遠心分離器にかけて、濾過して、瓶詰するだけだと言うのに・・・・。
回答
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食品衛生責任者の受講が必要です(地域によって「受講申し込みします」で大丈夫なところもあるそうです)
あとは、届出出して、
商品に必要な事項を表示されれば大丈夫です
回答
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加工していない蜂蜜は農産品と同じ扱いに生るので、許可や届け出は必要ありませんでした。
内容物の表示は必要と云うことでしたので、ラベルを作りました。
数年前から成分表示が追加されましたが、小規模販売者(年商1,000万円以下)は免除されます。
但し、スーパーや道の駅等で販売すると、その販売所の売上金額が対象になりますので表示が必要となります。
恐れる事はありません。
所管の保健所に相談に行けば親切に教えてくれます。
最近の役所の対応は昔と違って優しいですから(笑)
