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ニホンミツバチ
ハチミツを瓶にいれた上部が泡状になり、キャップから漏れてしまいした

金蜂 活動場所:長野
去年は、冬越しができず、全滅でした!今年は冬越しできるようになりまいです!皆様宜しくお願い致します
投稿日:2017 6/23 , 閲覧 724

ハチミツを瓶にいれたら上部が泡状になり

キャプから漏れてしまいます

原因と対象方法を教えて下さい

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回答 1

ゴンパパ 活動場所:島根県 東部
平成23年に庭の「燻製BOX」に営巣したのをきっかけのニホンミツバチに興味を持ち細々と続けておりましたが、平成26年2月より本格的に取り組み始めまし…もっと読む
投稿日:2017 6/23

蜂蜜の糖度が75度以下の場合温度に依り発酵します。その状態だと思います。
自家消費用に冷蔵庫で保存するか、蜂蜜内の水分を飛ばし、糖度78度以上(出来れば80度以上)にすると発酵しません。
今春自宅飼育群のスムシ点検を兼ねて採蜜した重箱1段は糖度76度でした。ステンレスバット数枚に入れ、シリカゲルと共に密封容器(大きいビニール袋でも良い)に入れ脱水しています。現在78度まで上がっています。

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金蜂 活動場所:長野
投稿日:2017 6/23

有難う御座います

水分の飛ばし方はどうしたら良いのですか?

ゴンパパ 活動場所:島根県 東部
投稿日:2017 6/23

私は蜂蜜を浅いステンレスバットに入れ、ネットで購入したシリカゲル(500g入りボトル)も別のステンレスバットに入れ、密封容器に入れておきます。シリカゲルが湿気を吸ってピンク色に変わったらフライパンで炙り青色になるまで乾煎りし、粗熱を取ったら再度使えます。
シリカゲルの代わりに押入れやタンスの湿気取り(パックの下に水が溜るタイプ)も使えると思います。

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