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瓶詰した蜂蜜は５～１４度あたりで結晶化しやすいようですが、越冬中の貯蜜層の蜂蜜は結晶化しないのでしょうか？

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ニホンミツバチ

瓶詰した蜂蜜は５～１４度あたりで結晶化しやすいようですが、越冬中の貯蜜層の蜂蜜は結晶化しないのでしょうか？

投稿日：2018/9/16 11:51

越冬中は巣の中心部に蜂球を作って、３０度以上に保つことで生き延びるとされています。中心部から離れた最上段の貯蜜層は１４度以下には下がらないのでしょうか？あるいは１４度以下に下がっても巣房の中の蜂蜜は結晶化しないのでしょうか？

右は今春瓶詰したもの、左は昨秋に瓶詰したもの、です。結晶化した蜂蜜は最低気温が２０度以上（続いた猛暑日には３８度くらい）の室内に数カ月置いていても結晶が溶けることはありません（４０度くらいで数時間かけて湯せんして溶かしますが）。なので、巣房内の蜂蜜が一度結晶化すれば容易には溶けないと思われます。

もし、貯蜜層が厳冬期には１４度未満になるとすれば、結晶化しない理由は巣房内の環境によるものと思われます。例えば、蜜蝋にその効果があるとか、蜜蓋をする前に特殊な物質を封じ込めている（巣を壊すとその物質が気化してしまう）とか・・・

どなたかご存知の方がいらっしゃれは是非ご教授いただければ幸いです。

回答

1 / 3

蜂の運動熱や体温で、巣箱の中は、温度が下がらないのではないでしょうか？

蜂球はほんのり温かいですし、なによりスズメバチを熱殺するほど熱くできますので、冬も固まり運動熱を放出し、巣箱内を温めていると思います

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回答

2 / 3

巣の中で固まりにくいと云うことはないと思います。時にはかなりの巣房が白く固まってしまうこともあり、固まってしまったものを食べられるかどうか分りません、みつ枯れの時期には液体の蜜は食べられてかたまりだけ残されていることもあるので食べにくいか食べられないのかも知れません、全部が固まってしまったら食べる蜜がなくて餓死してしまうかも知れないですがその様なことは体験していません、また運び出されて巣箱の前に落ちていることもあります。そして雨が降ると溶けるのでハチが舐めていることもあります。

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18度を上下することにより結晶化します、冷凍庫では結晶化しませんね。

水の結晶とは違うので、元にはなかなか戻りませんね。

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関連する質問

ひろぼーさん　おはようございます。

以前に屋根裏に作った蜜蜂の巣を撤去したことがありましたが、１ｍくらいの大きな巣でした。屋根があると言えど吹きっさらしの状態です。蜂球の周りは暖かくても離れている貯蜜層はかなり冷えているように思えてなりません。

一つの疑問が浮かぶと次々と疑問が膨らみますね。これもまた蜜蜂飼育の面白さでしょうね。

2018/9/17 05:50

屋根裏とか、解放巣などの広い空間での大きな巣は、どうなんでしょうね

小さな巣箱ばかり考えてました

ちなみに、我が家の屋根裏にあった自然巣は、50センチくらいの巣碑17枚をぎっしり蜂が覆い尽くしてました

2018/9/17 07:08

ひろぼーさん　５０センチで１７枚とは大きい自然巣でしたね。冬場でも覆い尽くしていたのでしょうか？疑問が尽きませんね。

2018/9/17 12:22

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私が屋根裏の巣を発見したのは、

庭の梅の木に、３回分蜂があったので、家を見回りしたからです

今考えるとそれだけ分蜂しても蜂が覆い尽くしていたのは、冬はどれだけ多かったのか？

と思います

取り逃がした母親群の蜂球は非常に大きく、バスケットボールを2/3くらいに切ったくらいでした

そのあと、長女群は、私の握りこぶしより小さいくらい

次女群は、どんぶりくらいでした

そのあと、屋根裏の巣を発見しました

あまりの大きさに、自分で対処できず、近くの養蜂先輩に捕獲撤去していただきましたが、女王は逃げていたようです

2018/9/17 13:19

あ、発見前に三女をその方にもらっていただきました

屋根裏の撤去は、そのあとでした

2018/9/17 13:22

屋根裏の巣の撤去は大変だったでしょう。一度の経験しかありませんが厳しい作業でした。

2018/9/18 06:16

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質問から時間が経っての回答、誠にすみません

昨日、巣枠式の巣箱内検した際に、盛り上げ巣の蜜が結晶になってました

砂糖菓子みたいな状態で、かじるとザリザリしました

巣枠内の蓋かけは、結晶になってませんでした

盛り上げ巣を外し、少しばらして給餌として使えるか置いてましたら、今日夕方には、巣碑を残してほとんどなくなってました

結晶でも蜜蜂は食べれるようですね

2018/11/13 22:06