結晶化したはちみつを小瓶に詰め替えしたいのですが、良い方法を教えて下さい。

小瓶に取り分け前の大量のハチミツなのでしょうね、もう湯煎以外に方法は少ないと思いますよ。

こちらも50キロ（比重1.4換算）は残っていて困っています、結晶化前に1キロ容器（トンガリ何とか）に詰めて台所の戸袋に20個・冷凍庫に20個と小分けに保存していて、何とか食い止めています。

冷凍庫でマイナス5℃以下では結晶化しません（何故だか知りませんが）昔から冷凍庫に入れてますが。

電子レンジで10秒（蓋取る）で何度か繰り返すと戻りますけど危険です。

電気コタツの中に入れておくとかストーブで湯煎とか、結局湯煎方法が最適ですが、中分け（1キロ）にして置けば後は簡単ですね。

今晩は、　問題は解決しましたか。

自分は、結晶化したハチミツを低温調理機を使って５５度設定で湯煎して溶かしています。１L位のビンでしたら、30分くらいで融けますが？？

溶かした状態で瓶の詰め替えをしています。　しかし、一度結晶化したハチミツは溶かして７度の冷蔵庫で保管しても、再結晶するようです。

一説によれば、温度が１０度前後を境に上がったり、下がったりすると結晶化するとの事です。

最近は、採蜜したハチミツを一度冷凍庫で２４間以上冷やして（巣ムシの卵対策です/冷凍してもハチミツは凍りません）、それから、７℃の冷蔵庫で保管しています。　これだと、結晶化しないようです。　冷蔵庫は野菜・米用の冷蔵庫を使用しています。

自分も試行錯誤しながら日本ミツバチを飼い始めて４年目の初心者ですが。。。

ハチミツが結晶化しない様に管理されるのが一番と思います。

結晶して固まった蜂蜜を、小瓶に詰めるのは大変です

この時期がギリギリですが

私は晴れた日中に、午後3時くらいまで日向に置いて、

その後はそのままこたつに入れておき

コックからではなく、レンゲで救い瓶に詰めたことがあります

しかし、空気が混ざったり、

再結晶したりで、美しい状態にはなりませんでした

当然、瓶の縁ギリギリまで入れることは困難です

お手軽なのは、コタツに入れて溶かすのが良いと思います。容器の形や大きさにも対応し易いですよね。　２Lペットボトル４本固めたくらいの容器でしたら、温蔵庫は温度設定が決められるので、蜂蜜の質を保ちながら溶かす事が出来ます。どのような容器に結晶化しているのかにも依りますね。
https://38qa.net/blog/336767
液状化する際に、蜂蜜の効能や成分保持には、温度が大切です。蜂蜜は、高い熱を加えると、蜂蜜の効用成分が失われてしまうからです。湯煎にしても、コタツにしても、部分的に５０度を超える様な熱の加え方は勿体ないです。
電子レンジは、部分的に高熱になったりするので、お勧めしませんね。
うちの温蔵庫は、夏のうちから快適な室温状態（２３℃）に保っています。

brownsugar  様　お疲れ様です（＾－＾）　私は暖かい日にビニールハウスに 入れてます

あとはひろぼー様と同じ　コタツに入れてます

brown sugar様　今晩は。結晶したハチミツを溶かす際は、温度を上げ過ぎないように注意してください。限界温度は４０度です。

時間は掛かりますが、ハチミツの変質する可能性が低くなります。

高い温度で加熱するとハチミツに含まれる酵素等が死滅し、自然蜜と言えなく成ってしまいます。

ゆっくり加熱して溶けてから小さな便に移し替えてください。