20200614　男の一品料理　ズッキニー編

毎年植えているズッキーニが収穫の時期を迎えた。ズッキーニのレシピに苦労をしているが、今日は菜園で採れたての、ズッキーニ、ジャガイモ、赤玉ネギ、ニンニクの材料で写真のような料理を作ってみたが新しいレシピの料理は奥さんが苦手で小生が料理当番となる。

下準備として、鶏もも、玉ネギ、ズッキーニをそれぞれニンニクで炒めズッキーニは少し焦げ目がつくまで炒めると美味しさが増し見た目も美味しく見える。ジャガイモは下茹でしておく。盛り皿には順番に、下茹でしたジャガイモ、混ぜた材料（鶏もも、玉ネギ、ズッキーニ）を置き、味付けにマヨネーズを大雑把に掛ける。

次に、溶ろけるチーズを4枚乗せ焦げ目がつくまで約10分、オーブンで焼く。これで完成で所要時間は約1時間。

味付けは、塩とマヨネーズだけだが、旨味成分として牛脂で炒めた入たニンニクで、材料（鶏もも、玉ネギ、ズッキーニ）を炒めれば美味しくなる。下茹ジャガイモが有るのでご飯が要らずお腹一杯になる。奥さんの寸評は、美味しいとの評価であるがもう少しの塩と黒胡椒を入れたら、もっと美味しくなるの事で次回はその指摘を入れ作ってみる。