まずは、水害地域の方にお見舞い申し上げます
こちらも線状降水帯に入りましたが、幸いまだ水害は起きてません
雨がひどく、保育園が休園になりましたので、家に閉じこもり
作ってみました
これは数日前の塩レモン
昨年五キロ作った自己流塩レモンが1/3以下になってたので、今年レモンで二キロ作りました
レモンは、3月終わりに収穫して貯蔵したもので
販売するに耐えられないしわしわのものです
「早く新鮮なうちに作れば良かった」と思っていましたが、
この貯蔵レモンで作った塩レモン、風味が濃く、塩も少なめのせいか、すごく旨い
で、このレモンではちみつ砂糖レモン(昨年まで砂糖のみでしたが)作ってみました
本来輪切りなのですが、
試験的にぶつ切りしたものをミキサーにかけてペーストとして使用
レモン3キロ、砂糖1.5キロ、はちみつ1.5キロ、リンゴ酢
750cc
出来上がりはいかに?
昨年の砂糖浸け(酢入り)
三才の息子が大好きでかじります