巻き寿司には欠かせない干ぴょうを剝きました。

onigawaraさん　こんにちは。

いつもコメントありがとうございます。

子供の頃から干瓢が好きで栽培しています。

ブリが付き過ぎました。（笑）

T.山田さん　こんにちは。

干ぴょうは殆どの巻きずしには入っていると思われますが❓

所により違うのかもしれませんねー。

敷き藁の下のミミズを狙ってついでに実を一口づつ‥たまりません。

イノシシ君と知恵比べです。（笑）

ネコマルさん　こんにちは。

取材ですか？

暑いからドタキャン。（笑）

芯は日にちが持ちません、栽培している地域の方しか口に入らないと思われます。

私は時々食べますが家内は毎日でも良いようです。

ありがとうございました。

ふさくんさん　こんにちは。

最初は剥く機械を自作して剥いていましたが今一。

栃木県の知り合いの紹介でジャンク品を３台購入２台に組み直して使っています。鉋を手打ちしている鍛冶屋さんが廃業されたので、鉋の購入に苦労しました。

剥くのは面白いですよ。

干す方（家内）がブツブツ言っています。（笑）

のりのさん　たまねぎパパさん　ひろぼーさん　こんにちは。

干ぴょうの芯の食べ方は田舎でも栽培されている方位か知らないと思われます。

干ぴょうは夕顔の実です。レシピは色々あるようです。

https://cookpad.com/recipe/2792243

https://cookpad.com/search/%E3%82%86%E3%81%86%E3%81%8C%E3%81%8A

芯は足が速い為１，２日が勝負です。

この時期になると岡山辺りからも産直に問い合わせが有るようです。

ありがとうございました。

ブルービーさん　こんにちは。

来年は干ぴょう栽培してみてください。

無漂泊の干ぴょうは美味しいですよ。

芯のレシピは↑に貼っています。

ソーメンのつゆにして食べても美味しいですヨ。

ありがとうございました。

ブルービーさん

家内は芯が大好きで冷凍庫の１つの引き出しは芯で一杯です。（笑）

Michaelさん 　おはようございます。

雨の合間を見定めて剥くのは難しいですねー。

幾ら屋根があっても湿度が高いと干ぴょうが変色するし、コバエがくっつきます。

＞干瓢を剥く時白い部

そうです、最初の処理、皮が剥きずらいです、

白いところは敷き藁に接した所で皮が固いです。真っすぐ立てていても眠くなって寝ています。（笑）

昔、今の時期は毎日干ぴょうの芯を食べさされていましたヨ。（笑）

＞来年は干瓢

お勤めをしていたら干ぴょうは止めた方が良いですヨ。

いつもコメントありがとうございます。

かんぴょうの芯、どのような料理か気になります

cmdiverさん　コンニチワ　自分も1年に2回は巻き寿司を作りますので、お世話になっております。色々なモチやさんが有っての人生ですね。

お疲れ様です❣　珍しい物見せて頂き感謝です(*^^*)

かんぴょうは食べる物の、大根だと思ってましたが～別の種類だったのですね、無知って恐ろしいです(笑)　かんぴょうはまるで包帯干し見たいですね。作業が良いので人気なのもうなずけます、イノシシは何でも食べてしまうのですね～(*^^*)

こんにちはcmdiverさん

干ぴょう作り楽しそうですね。私も残った芯をどう使うのか興味あります。

こんばんは(^^)

お疲れ様です＾＾

干瓢の季節ですね～梅雨明けしたんですね～

干瓢は白い部分の方が硬いのですか？

そうか…冬瓜も西瓜も白い部分は未熟で硬いですね

干瓢を剥く時白い部分が硬くて引っかかって千切れ易いのかしら？

私が小さい頃祖母がよく干瓢の芯を干し海老と炊いていましたよ(^.^)

美味しいですよね(^.^)

芯は冷凍保存が出来るのですね。知りませんでした。

来年は干瓢を栽培してみようかなぁ♪

cmdiverさん

こんばんは(^^)

お疲れ様です＾＾

当直業務明け引き続き日勤業務でお返事が遅くなって御免なさいm(_ _)m

なるほど干瓢…来年栽培諦めます(^◇^;)

今年も既に猛暑で黒マルチをしている地這い物の蔓焼けで蔓が枯れています^^;

出来るだけ黒マルチの上に藁を敷くようにしていたのですが…葉っぱが沢山茂る前に猛暑となった様です^^;

cmdiverさんもこの猛暑ご無理されません様に気を付けて下さいね(*^^*)

かんぴょうの芯を買われた方はどうされるんでしょうか？そんなに人気とは気になります！

こんにちは、凄いですね。季節の風物詩で取材されるのでは。

芯が人気とは。美味しいのでしょうね。

干瓢剥き初めて見ましたが面白そうですね（笑）

手間暇掛けて良いカンピョウになるのでしょうね。

１２０個も剥いて天日干ししたら壮観でしょうね。

cmdiver様　こんにちは、干瓢も栽培されて、干瓢向きして天日干し、とても良いですね。私は、干瓢大好きです。甘辛く煮付けた干瓢を巻き寿司に入れる。又、正月の昆布巻きの締めには欠かせないものです。

更に、我が家では散らし寿司の具にしたり、細かく刻んでお稲荷さんの中に入れたりします。

他に何か美味しく食べる方法が有ればご教授ください。

又、大人気の干瓢の芯何に使うのでしょうか。

cmdiver様　干瓢の芯食べ方勉強になりました、冬瓜と同じような食感のようですね。これは美味しそうです。私、冬瓜大好きなので、恐らくこれも好きだと思います。

夏にある冬瓜みたいなもんですね。しかも冷やしても美味しいという事は、夏バテなどに最適ですね。これは冷凍保存は効かないのですか。