Question

毎年調達する友人作のしそジュースが届いたので、梅しそミルクが作れます♪

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れりっしゅの森の梅は、１月～２月に花盛りになります。冬の蜜源になるだろうと期待します。毎年６月に青梅を収穫し、梅シロップを作ります。今年も大量に作り、熟成させてあります。

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蜂蜜も入れるので、自家製の梅に自家製の蜂蜜も入れたいなぁ。

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友人の家で作るしそジュースは色も鮮やかで香りも良いので、うちの梅シロップとミックスして、「梅しそミルク」を作ります。梅しそミルクは、クエン酸等、夏バテ防止にピッタリの美味しいドリンクです。ミルクを入れると、アッという間に、ピンク色のヨーグルトドリンクになります。病みつきで～す♪♪

Comments

おはようございます！

キレイですね！見てもヨシ、飲んでもヨシですね

( ´∀｀)

学生時代に友人の叔母が作ってくれてました！懐かしいです！

ヨーグルト、化学反応ですよね

(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

梅しそからはできないですか？

やはり、梅シロップ？？

朝から、気持ちよくなりました

ありがとうございます。

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梅の木はありますが、母が２年一回くらい梅干しにする程度でした

時間できれば、漬け込んでみたいですね

我が家では、レモンの砂糖蜂蜜リンゴ酢浸けに、豆乳入れて飲むのが、

ここ２年のスタンダードになりました

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ティーハウスれりっしゅさん、こんにちは！

梅しそミルク、とっても綺麗ですね！飲んでみたいです。

私も蜜蜂のために梅の木を植えたのですが、花ばかりで実がなりません。来年こそは！

自家製の梅、しそ、蜂蜜で料理なんてとても素敵ですね(^^)

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ティーハウスれりっしゅさん、おはようございます＼(^▽^)／！

紫蘇ジュース、巣箱を置かせてもらっている友人の母から頂きましたが、水割りや炭酸割りで飲んでました！

梅しそミルク美味しそうです...∑(๑ºдº๑)!!

梅シロップの量凄いですね！( °_° )

わたしも今年は４キロ漬けましたが、あちこちにお裾分けして気づけばボトル一本分に( ᯣωᯣ )

爽やかで美味しいですよね( ¤̴̶̷̤́ ‧̫̮ ¤̴̶̷̤̀ ) ✧

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Hide55さん　有難うございます。

＞梅しそからはできないですか？・・・シロップの段階で、一緒に漬け込めないかというご質問ですか？　うちは、青じそしか生えてないし、赤紫蘇の季節が、チョッとズレているので、毎年、とっても綺麗に作ってくれる友人に御任せしています。（答えがズレてますか？）

はい！ミルクは、酸が入ると固まりますので、ヨーグルトドリンクが簡単に出来ますね。濃厚だけど、爽やか～な飲み物で、お勧めです♪

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ひろぼーさん　有難うございます。

来年は是非、梅シロップも作ってみて下さい。３週間くらいで、梅の実は引き上げて、それを煮込むと、青梅ジャムになります。そちらも絶品ですよ～♪♪

レモン豆乳も美味しそうです！私もやってみます。

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犬ハッカさん　有難うございます。

うちの梅も、数年は花が咲いても、実が少なく貧弱でした。最近は、「勘弁して～～～。」と思う程、豊作になってしまいます。無駄に出来ないので、カフェで色々活用しようと思ってシロップにしました。犬ハッカさんの梅の木も、その内、実が生り出すと思いますよ。

申し訳ない程、梅の木は放りっぱなしですが、太陽の恵みいっぱいの無農薬って事で、体には絶対イイと思います♪

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もりこさん　有難うございます。

私はアレルギー持ちで、何か体にイイものはと調べましたら、紫蘇がイイと聞いたので、毎年友人に紫蘇ジュースを貰います。梅は、放りっぱなしなのに、毎年どんどん収穫量が増えてしまって、勿体ないからと作ると、大量生産になってしまいました。梅干しが苦手なので、梅のコンポートも作ります。無農薬で体にイイので、皆さんに還元できればと、カフェのメニューにも取り入れています。

普段は、ミルクとセパレートにして・・なんて、カッコつけてやりませんが、映えを意識した時には、先に梅と紫蘇を入れて、氷を入れます。そこへ、注ぎ口のある容器に少し入れた牛乳を上から入れるのですが、氷に当てるようにゆっくり注ぐと、写真のような映えの梅しそミルクができます。若いおねーさんには喜ばれます♪　是非お試しください。

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こんばんは(^^)

お疲れ様です^_^

これお向かいのおばあちゃんが作られています！

私も作りたいと思っていたんです。

出来上がってからどの位日持ちするのでしょう？

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Michaelさん　有難うございます。

梅シロップの日持ちですか？　冷蔵庫に入れておけば、かなり持ちますよ～♪　今、手持ちの梅シロップで、一番熟成しているのは、３年モノです。私が本格的に作り始めた年のモノから、少しずつ残してあるので。

友人の紫蘇ジュースも、２年前のでも退色して無いし、美味しいです。

ただ、残念ながら、私は毎日は飲めないんです。酸蝕歯になってまして。。。(つд⊂)ｴｰﾝ　なので、家族や友人や店のお客さんに、「飲んで飲んで♪」と勧める方が専門です。　３週間で梅の実は取り出して、青梅ジャムにするんですが、その際も、味見を調子乗っていると、直ぐに歯が痛くなって来てしまいます。ジャムも長持ちですよ。冷凍保存すれば、３年でも４年でも、新鮮な味が保てます。元々、梅は抗菌・滅菌作用が強力ですから、長持ちですよ。

是非、挑戦してみて下さい！

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ティーハウスれりっしゅさん

こんばんは(^^)

お疲れ様です＾＾

そんなに保存出来るのですね！

美味しそうなので作ってみたいです＾＾

いつもご助言ありがとうございます♪