Question

ヤフーオークションで落札したソデイカ（赤イカ）が届きました。昨年のより4kg重たいですね。8kgくらいが捌きやすいですね。お昼まで台所に置いたまま解凍します。

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箱から出しましたが、かちんかちんですね。このまま解凍します。

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出す前ですね。

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箱一杯の大きさですね。

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半分は皮付きのまま冷凍しました。半年～1年後に又解体しますね。

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やっとカワ剥ぎが終わりました。皮は2重になっているので大きいのは大変でしたね。

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紙が切れるくらい、プロの方に研ぎに出しているで、綺麗にカット出来ますね。

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6分割しました。

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カット完了しました。

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ゲソとエンペラーですね。エンペラーは皮付きのまま刺身で頂きますね。ゲソは串焼きと煮物に使用しますね。

Comments

onigawaraさん おはようございます

大きい！こんな大きなイカ 見たことないです。これは捌いた後 どうするのでしょう？

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おはようございます❣️

これは立派な赤イカですね。イカは冷凍保存でいつでも同じように食べられるので良いですね。

私は山陰で言う白イカ（剣先イカ）が大好きです。

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おはようございます。

大きなイカですね・・・。

ソデイカ初めて聞く名前ですね。

冬、日本海で仕事をしていた時、海が大時化に遭ったら朝早くから砂浜に打ち上げられた赤イカを探しに行っていたことが有りますが！私の背丈に近い大きなイカを思い出しました。

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ありんこさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。本日は内臓を出して半分は皮を剥ぎ綺麗に解体して、半分は皮付きのまま冷凍しておきます。エンペラーも皮付きのまま冷凍します。ゲソは煮物に使用するので食べる大きさにして冷凍しますね。3年分くらいは有ると思いますね。少し大きかったですが、ソデイカも少ないのか前みたいに数が出ないので即決で購入しました。(買う時に無いのが一番だめですので）普通の小さなイカと違い甘みが有り(冷凍すればするほど）美味しいですね。子供達も全員が好きなので、配るために解体する感じですね。前は内臓は塩からにして居ましたが、今は作らないですね。

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ふさくんさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。はいそうですね。特にこのイカは冷凍すれば甘みが増すような感じがしますね。本日も食べて見ますが、美味しいと思いますね。剣先イカは又違う美味しさですね。

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cmdiverさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。福岡でも知人の親戚の方が浜辺に打ち上げられていたのを、背中に覆い持って帰って来たと聞いたことが有りますね。そのアカイカの事ですね。ヤフーオークションにも数が出て居ないので、即決で購入しました。イカは30,140円で送料が1,830円合計で32,070円でした。

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onigawaraさん 3年分ですか。素晴らしい！私もイカ好きなので ヨダレが出そうです(苦笑)

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いか３日、と聴きます、

溶けてからまだまだ食べ頃迄、、、楽しみですね、、、

１０人いやはや２０人前ですか、、、、

巨大赤いか、、、、羨ましいです。

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ありんこさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。そうですか　ヤフーオークションで検索してみて下さい。

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金剛杖さん　そうですね　イカは簡単には悪くはならないですね。-25度以下なら（自分のは開け閉めが少ないなら-28度ですね）3年後でも捌きたてと変わらないですね。今日は眼がおかしいので、今から眼科へ行きます。有難う御座いました。

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onigawaraさん、おはようございます。懐かしいです！ネットで販売しているんですね！私も現役の時、研究材料を探しに部下と唐津の海岸を散策していた時、打ち上げられていたのを取った事があります！６キロ程あったかとおもいます！会社に持って帰り、解体してほしい人に分けた事があります！

この時期唐津の海岸では、毎年海岸に打ち上げられるそうで、地元の人は見廻りしているようです！

肉厚が凄くてイカステーキが出来ますね！

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里志☆Mさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。そうですか　浜辺にはよく打ち上げられるそうですが、普通の人には廻って来ないですね。コメント有難う御座います。

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亡き父が、海が荒れた翌日に見に行ってました

年一匹か二匹くらい持って帰ってました

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ひろぼーさん　コンニチワ　そうですか　知っている人はそうなんですね。お父さんの楽しみだったかも知れないですね。今半分に出刃を入れましたが、芯がまだ凍っているので、肉の暑さが4～5ｃｍ有るので、腹が開かないので、放置しています。

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味はイカなのに、とろける刺身がすごいですよね

もう何年も食べてません

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ひろぼーさん　コンニチワ　大きいので大変でした。ギャフッと言いました。半分今終わりました。

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是で半分ですね。

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onigawaraさん いや〜仕舞う場所がありません。切り身を見ただけで満足です。ありがとうございました

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onigawaraさん

よく見ずにコメントしたようです。（笑）

ソデイカは赤イカ了解しました。

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ありんこさん　( ゜▽゜)/コンバンハ　今回は少し大きかったですが、孫が大好きなので、購入しましたね。コメント有難う御座いました。

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cmdiverさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。了解しました。大丈夫ですよ。