令和7年12月16日 火曜日 大分山荘にて：大根キムチも(カクテキ）カットして仕込みが終わりましたね。1時間後にヤンニョムと混ぜますね。
投稿日：7時間前
ヤンニョムの材料ですね。
大根葉は3～5cmくらいにカットして塩を振って置きますね。ビニル袋が好いですね。
大根は食感が良い皮を少し残して皮を剥いでいますね。
2cmの長さにカットしましたね。
2～2.5cm角くらいにカットしますね。余り小さいと食感が無くなりますね。
軽く塩を振り口を止めて居ますね。10～15分おきに混ぜますね。
ヤンニョムの材料ですね。
乾し大根が有りますので、(蜂友さんより）水で戻して置きますね。
リンゴ、ニンニク、ショウガ、白ネギをペースト状にして居ますね。
ヤンニョムの材料を混ぜて居ますね。
上のボウルに水切りした大根を入れて混ぜますね。
出来上がりましたね。1日は常温で置いて置きますね。その後冷蔵庫に入れますね。
