Question

長男夫婦達が帰郷するので朝から慌ただしく作業しました。

朝9時から蕎麦打ちです。外2(ソバ粉1kg：つなぎ200g)で打ちました。

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急いでいたので四角く伸ばせずチョット変形しましたね～

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打ち粉をしっかりかけて3回折りたたんで切っていきます。

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大体ですが、170～180g程度に小分けします。

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ラップに包んで終了。

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(そば粉+つなぎ)1.2kg+水は約600㎖　⇒　12人前の完成です。

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お昼に間に合うように、セッセと茹でました。

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割り子：ザルそば風ですね。一絞りを3皿に分けて1人前です。

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山の神は割り子と月見そばの注文です。長男夫婦は割り子を3人前と1人前･･･。よく食べます!!

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焼き鳥は長男が大好きなので、業務スーパーで購入しておきました。

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しちりんでマメタンを利用して焼きます。

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ひっくり返すのが大変だから網で挟んでやっています。

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上手く焼けました。

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焼き芋とおでんは土曜日に作っておきました。孫達用ですね～。

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食事の状況は忙しくて撮りませんでした。ご想像にお任せします(^―^)。

Comments

どじょっこさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。蕎麦打ちは相変わらず上手いですね。長男夫婦が帰郷とは帰ってくるのですかね？良いですね。オデンに焼き鳥・焼き芋迄準備して最高ですね。お疲れ様でした。

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onigawaraさん　おはようございます。

長男夫婦は、お隣の鳥取県米子市に新居を建てて暮らしています。40分ほどで行き来できますが、コロナ禍で月1ペースですかね～。

お米や野菜(長男は蕎麦が食べたくなる)が欲しくなるとお昼ご飯を食べに帰ってきます。アハハ･･･(^―^)。

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おはようございます❣️

家族への接待お疲れ様でした。いつ見てもソバ作りはお上手で美味しそうです。

私なら孫にはジイジとして頑張りますが、息子だと手抜きですわ（笑）

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ふさくんさん 　おはようございます。

孫達から「ジイジ：何してるの？」と呼ばれながら作業しています。バアバは積み木や絵本で対応しつつ配膳と後片付け担当です。

息子より嫁さんと孫達へのおもてなしですね～。いつの日か孫達が「ジイジのソバが食べたい！」と言ってくれる日を心待ちにしています(^―^)。

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おはようございます。

どの料理もおいしそうですね。

ソバはプロ以上の仕上がりですね。

孫は、ジイジ・バアバのソバが良いのかなー？？。

我が家のおでんは昆布だしの濃い味です。

ごぼう天？私の大好物です。

ダイコンが見えないですが？？

おでんにダイコン美味しいですよ・・・。

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どじょッこさん　お早うございます。
すごぉ～い！！！　さすが、出雲蕎麦の本場ですね。切り方も細くて均一で、お蕎麦屋さんみたいです＼(◎o◎)／！　美味しそう(^^♪
月見そばの御つゆが透き通っているのが、まずご当地ですね。関東は、濃い醤油の色で、沈んだ蕎麦は見えなくなります(⌒▽⌒)アハハ!
ジィジへの蕎麦の注文は、アッという間に来ますでしょうね(*^^)v

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じいじやるのも大変ですね～（*⌒∇⌒*）

何処かで見たようなサツマイモですね、どこか懐かしいですよ。

元気なギャグが出るcmdiverさんに安心してます。(o^―^o)ﾆｺ

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どじょっこさん、おはようございます。

ソバや他の料理を見て、大勢の家族団らんが想像できます。楽しい１日を過ごされたことと思います。

ソバの話題で、当地（関東北部）のソバの食べ方を紹介します。常陸秋そばの産地である当地では、けんちん蕎麦と言う温かいけんちん汁に冷たいソバを浸けて食べます。

この食べ方が理解されず、温かいか冷たいかどちらかにして！と言う方が居ます（妻）が、けんちん蕎麦はこの食べ方でないと私にはダメなのです。食べ方紹介でした。

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蕎麦も焼き鳥も焼き芋も好物です

好物です

好物です………

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ハニービー２さん その食べ方は信州でも木曽から奈川方面で食べられている とうじ蕎麦と同じですね～ 季節の野菜やきのこなどの山菜か入った温かい汁に冷たいお蕎麦を入れ食べます！ お湯に蕎麦を入れる事を 湯じるや、蕎麦を汁に投じる、ところから  とうじ蕎麦と呼ばれているそうです。寒くなった日には最高ですね～

あ〜  お蕎麦食べたくなりました～(⁠◠⁠‿⁠・⁠)⁠—⁠☆

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こんにちは

最高のおもてなしですね(*^-^*)

見ていてよだれが止まりません(笑)（*^_^*）ﾀﾍﾞﾀｲ

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cmdiverさん　こんにちは。

孫達はソバや焼き鳥よりも、焼き芋とおでん派です。おでんには大根が欠かせません。鍋の左側上に大根がチラッと見えますが、練り物類が浮き上がって覆っています(* ^-^)。

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どじょッこさん

失礼しました。

別嬪さんの足で分からなかったです。

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ティーハウスれりっしゅさん　こんにちは。

手打ちソバは趣味の領域ですが、年間2袋(22.5kg×2袋)を概ね使います。知り合いからの注文で、原材料費だけ(修行中の身なので･･･)で打っています(^-^ *)。

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天空のみつばちさん　こんにちは。

孫達のためならエンヤコラ!!です。サツマイモは今年は大きいものが多くて、焼き芋に出来るサイズが少なくて困っています。ハイ！。

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ハニービー２さん　こんにちは。

＞けんちん蕎麦と言う温かいけんちん汁に冷たいソバを浸けて食べます。この食べ方が理解されず、温かいか冷たいかどちらかにして！と言う方が居ます（妻）

へえ～！けんちん蕎麦ですか。是非、日誌で紹介してください。

山の神もハニービー２さんの奥さんと同じことを言うと思います(^-^ )。

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ひろぼーさん　こんにちは。

好物を一杯食べましょう！。しかし、偏食は駄目ですよ～。コメントをありがとうございます（^ω^ )。

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ぬんさん　こんにちは。

＞ハニービー２さん その食べ方は信州でも木曽から奈川方面で食べられている とうじ蕎麦と同じですね～

地域によって色々な食べ方があるんですね！　勉強になります(^―^)。

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T.山田さん　こんにちは。

息子夫婦と孫達が喜ぶと思って頑張りました。おかげで肩こりと腰痛がお土産です(^_^ )。

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どじょッこさん

こんばんは(^^)

お疲れ様です＾＾

私も食べに行きたいです♪

どれもとても美味しそうですよね〜

お蕎麦私も3斤は大丈夫4斤も多分大丈夫ですよ！

焼き鳥は炭火に限りますよね〜

お孫さんとお嫁さんが羨ましいです( ＾∀＾)

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どじょッこさん　こんばんは。遅くにすみません。

お蕎麦のあまりの美しい仕上がりにびっくりしています‼︎   私が打つと不揃いで見た目も食感もバツです(･_･;

趣味ではなくてもうプロでいらっしゃるんですね。凄い、素晴らしい、最高です❣️

ご家族が羨まし〜い*\(^o^)/*

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Michaelさん　おはようございます。

この頃は蕎麦粉が新旧入れ替わる時期です。まだ3年産蕎麦の粉ですが、今週末あたりから新蕎麦になっていくでしょうね～。新蕎麦は香りが良くて最高です!!

焼き鳥は手間がかかりますが、しちりんで炭焼きに限ります。子供達が小学生の頃からの我が家の定番です(^―^)。

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うめちゃんさん　おはようございます。

蕎麦打ち方は「木鉢（こね）」「延し（のし）」「包丁」という3つの工程があります。 「木鉢三年、延し三月、包丁三日」の格言があるように、地道にやっていれば、ある程度は誰でも上手に出来るようになりますよ～。

コメントをありがとうございます(^-^ )。

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こんにちは！

全て〜大好きデス^ ^  趣味を通り越されて居ますねー♪焼き鳥〜網で挟んでが、楽ちんですねー♪次回、真似させて頂きます。おでん＆焼き芋の季節に成りました^ ^  腰痛…お大事に、なさって下さい。お疲れ様でした。

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まーやさん　おはようございます。

コメントをありがとうございます(^-^ *)。

昨日は裏山の孟宗竹を切っていたので、夕方はくたびれてパソコンに向かわずサッサと寝てしまいました。今も身体中が痛いです。

美味しいものを食べたい。作ってみたい。みんなで一緒に団らんしたい。喜んでもらいたい。･･･などと出来る事を楽しんでやっています。長続きの秘訣ですね～。