アピセラピーなんて言葉知らんかったわ

ココポさん　こんにちは〜♬。(^O^)／

広葉樹の落ち葉が積もっていた所に、白い細菌の塊(専門用語でハンペンという)を　持ち帰ってきて、40℃～50℃位のお湯に入れ、砂糖と糠とミネチットというミネラル水を投入して、密閉して置いたらまさかの、アルコール発酵していました…。

飲みませんでしたが…。(笑)( *´艸｀)

最近では、5Ⅼのタッパーに入れた餅を　70℃のお湯に溶かし、50℃まで冷えたら、米麹を投入して、よーくかき混ぜて、密閉してタオルケットでくるんで１カ月したら、どぶろくになっていましたね…。

ゲコなので、料理酒として使いました〜♬。(笑)( *´艸｀)

豚肉を前もって、別の容器に入れて、どぶろくを合わせて１日置くと、柔らかくなって美味しかったですよ〜♬。ヾ(≧▽≦)ﾉ

何処までが違法かどうか、わかりませんが、自己責任でお願いしますね〜♬。(笑)( *´艸｀)

でも、おかげで腸内細菌が活発なのか、調子いいですね〜♬。

発酵食品万歳〜♬。＼(^o^)／

blue-bam-bee 55さん

色々やってるみたいで羨ましいです。何でも自給できるんだなと思えてきました。

ココポさん　こんにちは〜♬。(^O^)／

自給するのにも、限界は有りますよ…。(笑)( *´艸｀)

出来る範囲で、試しています…。

アク抜きの為、白米と一緒に皮を剥いたタケノコを湯がき、冷めた後に水気を切り、糠漬け後１カ月したものは、大好きですね〜♬。

糠漬けは、漬かり過ぎが最高ですね〜♬。(笑)( *´艸｀)

漬かり具合には、個人差が有ります…。(｀･ω･´)ゝ

blue-bam-bee 55さん

こんにちは

限界はblue-bam-bee 55さんのような方に助けて頂きます。

お肉もニワトリでも飼う事に関心がわき妻にウズラ飼っていいか許可を申請したらスグに却下されました。「どうせ食べるつもりでしょ!」そうですよ。

だって牛さん豚さんチキン大好きじゃん。ただ、日本じゃ今は特殊でしょうが、、、

命の大切さが、より解るんじゃないかと想ったりします。安い肉求めたり、高いお肉の評論するより有り難く頂く事ができるのではないだろうかと最近思えてきました。エシカルという言葉を考えると食べてるお肉のことも考えちゃいます。

筍も雨上がりに取りに行くつもりです。糠もいい仕事しますよね!

ココポさん　お疲れ様です〜♬。(^O^)／

発酵と言ってますが、元はＥＭですね…。

いつか、何処かで、聞かれた事も有ると思います…。

そこまで、ドップリと沼っている訳では無くて、食べられるものと、畑で使えそうなものだけですね…。(笑)( *´艸｀)

いつも、ためしてガッテン精神ですね…。

匂いで、美味しそうな感じの時は成功みたいで、汚物の様な不快な匂いの時は、失敗という事で離れた場所に、埋めてしまいます…。

しかし、植物は艶が有り、元気が良くて、美味しいものが出来ていますね〜♬。(*^▽^*) ﾌｼｷﾞ…？