平成30年11月4日　本日の夕食は8.5ｋｇ(10kｇ有るかも）のソデイカを解体します。

ACJ38さん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。やっと終わりました。解凍に時間がかかりましたが、無事に終了しました。毎年このくらいのを2匹仕入れます。

おはようございます(^^)d

でっかいですね。

ソデイカ……南方系のイカですよね。沖縄の番組とかで見た事あります。

最近こちらのスーパーでも見掛けます。もちろん刺身になった状態です。これからの時期のアオリイカには敵いませんが身は厚くてもっちり甘くて美味しかったですね。

ロロパパさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。イカ類は全種類美味しさが違いますね。ソデイカの狙いは孫がタコが大好きなので、げそをタコみたいに5分間茹でて刺身風にして食べさせていますが、写真の上の白いボウルに入ったやつです。タコ程では無いですが美味しいです。アオリイカも良く食べます。本当に美味しいですね。ソデイカは冷凍すればするほど甘みが出て美味しいです。普通のイカの食感とは少し違いますね。去年のは内臓も全部使用して塩辛を作りましたが、美味しかったです。

びーちゃんさん　お疲れ様です。味噌を仕込んだことが無いので、1回くらいはやってみようかと思っています。ソデイカは大きいけど解体は慣れたら簡単ですね。写真ので30回分くらいの刺身が採れます。

ビッグサイズですね、いったい何人分取れるのでしょうね。

ソデは一度冷凍し解凍してからいただくと甘味が増して美味しいと聞いた事がありますが生はお目にかかったことがありません。

ongawaraさん

大きなイカですね。ソデイカと言うのですか、初めて見ました。冷凍庫も大きいのをお持ちなのでしょう。肉厚でお刺身にしたら柔らかくて美味しいでしょうね。耳も大きくて天ぷらに良いですね。塩辛も沢山出来たことでしょう。手作りは愛情がこもっていますので殊更美味しいですね。私も先月味噌を仕込みました。。今年は米味噌だけにしました。熟成するのが楽しみです。写真を撮るゆとりがなく投稿出来ませんでした。来年は投稿したいと思います。