Question

2日前は76.8～77.7度でしたね。78度を2日で超えると発酵はしにくいですね。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/037/3711669087528807449.jpeg"]

1個目のタッパー：下のトレイですね。78.5度ですね。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/095/9571271349675992366.jpeg"]

1個目のタッパー：上のトレイですね。78.9度ですね。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/125/12560061129808812544.jpeg"]

2個目のタッパー：下のトレイですね。78.7度ですね。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/067/6716301881102474718.jpeg"]

2個目のタッパー：下のトレイですね。78.5度ですね。此のトレイは厚さが（蜂蜜量）倍入れてありますが、それなりには上がっていますね。

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3個目のタッパー：トレイ(タッパー）ですね。78.5度ですね。1個だけしか入れていませんね。

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4個目のタッパー：トレイですね。79.2度ですね。1個だけしか入れていませんね。帰る前に除湿剤は抜いて帰りますね。

Comments

onigawaraさん

こんにちは^_^

糖度のチェックお疲れ様です。

やはり、目標値は80度ですか？

食べやすい糖度は78度位ですが、保存となると80度でしょうか？

保健所も蜂蜜は80度と言ってますしね。

(*^o^*)

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みるくさん　こんにちは　そうですね。79度が理想ですね。78.5度～80.5度を混ぜて79.5度が瓶詰には良いですね。自分が食べるのは76度位のが大好きですね。コメント有難う御座いました。

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大分山荘の浄化槽の周りが杉板で囲って居ましたので、従弟に現場にある石で綺麗に周りを包ませますね。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/076/7648969033283468526.jpeg"]

下に何段か積んでいますね。出来上がれば日誌に上げますね。