３ヶ月経ったハチミツが3層に分離してます。

こんにちは、ひろぼーさん

いつもありがとうございます。確かに一番下の層は、最後にこの数日で出来たもので、

上の白い固まりは最初、全体に霞がかかり、次にその中に無数のくっきりとした白の点々が見えて、白が濃くなり、それけら段々上に集まりました。3週間位前からです。

糖度を調べてみたらよいですね。次はもっと良く観察してみます。どうも有り難うございました！

お返事ありがとうございます。保存は常温でしていました。結晶化の速度に粒の大きさが関係するのですね。今度は良く観察してみます。新しい視点をありがとうございました。

こんにちは、ブルービー様

いつも有り難うございます。結晶化する際の温度によって仕方が違うのですか。まるで氷の結晶みたいですね。そうすると、最近バターのようになめらかに固まったハチミツを見かけるのも、温度で作ってるのかもしれませんね。垂れなくて扱いやすくて良いかも、と思いました。有り難うございました(^-^)

sadaka様　瓶詰めした後の結晶は仕方ないですね。

これが、巣房の中で結晶すると、それこそ蜜が搾れなくなって往生しますよ。

結晶しても栄養価に変化は無いとのことですので、美味しく召し上がってください。

固まるのは仕方ないですね。巣房のほとんど蓋はしまっていたものを垂れ蜜だけでビン詰めしたのですが、それでも必ずアワアワが毎回のように出来ます(^何か違うんでしょうね。

今度糖度も測ってみます。有り難うございました！

sadaka様　私も同じです。より細かい布などで濾すと良いのかもしれませんが、何だか面倒なのでオーガンジーを二重にした物で濾してます。

私もガーゼで濾して完成てず。蜜ろうが混ざったときは、もう一度濾します。見た目にはキレイに濾せてますが、市販の純粋ハチミツは発酵しないので不思議です。ブルービーさまも同じということで少し安心しました。有り難うございました！

いつもお返事有り難うございます。

そうなんです。昨年の春の終わりに入居して、なかなか成長しなかったもので、10か月間一度も蜜を取らないでいたものですから、それが冬の間に大きくなり、春先を待って蜜を取りました。

変則的で少し心配しましたが、今も活発にしてます。ご心配有り難うございます！