蜂蜜の匂いと貯め方について何方か教えて下さい

こんにちわ。

ミツバチの蜂蜜は貯めて消費して再び貯める事を繰り返しています。
通常、春には花が咲くため貯蜜が貯まりますがその夏には花が少なく、貯蜜は消費に転じ上部から消費されるようです。そして秋には再び貯蜜に転じるためこの時に上部に空きスペースがあればそこへ貯蜜がされるかと思います。

セイタカアワダチソウの蜜は春まで待てば匂いは減り食べやすくなると聞いたことがあります。

巣箱の蜜は、貯められたり減ったりを繰り返します

春の入居後に、春の流蜜期で一気に溜め込み、

梅雨の天候具合でトントンか少し増加

夏の蜜枯れ期に上部から減り、

初秋からの流蜜期でまた溜め込む

という具合です

しかしながら、晩秋になりますと、セイタカアワダチソウもしくは一緒に咲く植物の匂いが、独特の臭みを持つようになります

秋の採蜜はそれを避け、早めに行う方がほとんどです

その後、冬の蜜枯れと分蜂の持ち出しにより、上段の蜜は、かなり減ってしまいます

分蜂終了直後は、1段以上スカスカの状態が多いです

その後また春の流蜜期で貯め込まれ、6月下旬頃に、ほぼいっぱいに復旧します

その頃の採蜜が今は主流ですね

梅雨明け、暑くなると、巣落ちの危険がありますので、

そこを逃すと、秋の採蜜匂いがなってしまいます

北さんさん　ハチッ娘たちの子育ては、育児層の直ぐ上の花粉や貯蜜をミルクに合成して与えています。空になった巣房には其の上の貯蜜を移し替えてゆきます。夏の終わりころから晩秋にかけては、殆どが「セイタカアワダチソウ」の蜜に代わるため独特の匂いとなります。6月～9月初旬に採蜜すれば美味しいハチミツが採れますが、糖度が低いことが有るため発酵し易いので注意が必要です。