市販品のハチミツの多くが、結晶化しないのはなぜでしょうか？

ハッチさん、詳細な説明、納得です。結晶化しにくい単花蜜、濾過のためフィルターの精度等の複合要因があることが、よく理解できました。

また、最初から、結晶した蜜が、市販品として流通していることは、初耳です。貴重な情報ありがとうございました。

Kiyotaka Kaneko さん、ご回答ありがとうございます。

非加熱を特色として打ち出した市販品があることは、知りませんでした。
Kiyotaka Kanekoが福岡県飯塚市に居住されているとのこと、たいへん親しみを覚えました。
旧友が、同市在住で、2年と間を置かず、訪問しています。
今後ともよろしくお願いいたします。

梵天丸さん　ご回答ありがとうございます。

その話は、私も知り合いから聞きました。
今も、本当に行われているようなら、問題ですね。

スーパーなどの店頭に並んでいる比較的安いハチミツのラベルを見たところ、外国産のハチミツの幾つかをブレンドしたものがありました。

yamada kakasiさん、お早う御座います。

やはり輸入物が多いのですね（　＾ω＾）・・・。