Question

猛暑、36度。でも先ほどから雷さま、土砂降り。今夜はゆっくりと眠れそう。

ところでかみさんが数年前、車庫脇に植えた山ぶどう、昨年より実を付け始めました。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/028/2883420107468168774.jpeg"]

かみさんいわく「山ぶどうのワインを作りたい」。私はワイン大好きですが、作ったことはありません。どなたか山ぶどうワインの作り方を教えてください。よろしくお願いします。。

Comments

こんばんは

製造方法はネットで"山ぶどうワインの造り方"で多数ヒットするようです。

http://advanced-brewing.com/wine_making.html

公に、厳格に言えば届出、免許等が不要な低アルコールに調整する必要があるようですね。

https://www.nta.go.jp/taxes/sake/qa/06/34.htm

詳しくはご確認ください。

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山ブドウを育てていますが京都では、数年前から色づかなくなりました、原因は温暖化のようです。

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ACJ38 さんこんにちは コメントありがとうございます。

難しいんですねー、税法が出てくるとは考えていませんでした。かみさんに言ったら 一休みしよう とのことでした。のんびり行きますか。

小山さんこんにちは コメントありがとうございます。

温暖化の影響はいろいろなところに出ているんですね。びっくりしました。味もおかしくなっているのですか？

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25年ぐらい前に山葡萄の栽培を始め、ニホンミツバチの蜂蜜を使用してシロップなども作って楽しんでいた、葡萄畑も現代では草刈り場になっています。

近所で生食用のぶどうを栽培している農家からも、同じように色づかないと昨年聞きました。

ブドウ栽培の南限が少しずつ、北に動いているようです。

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小山さんこんばんは

初めて知りました。私達は温暖化をもっと真剣に考えないといけませんね。