Question

初めまして、元々別業態でECサイトを運営しておりますが、最近はちみつそのものにすごく魅力を感じ、輸入あるいは国内にてはちみつを仕入れ、国内で瓶に小分けにして再販をしてみたいと考えております。

当方には食品に関する知見が一切なく、さまざまな資料を読み込みざっくり理解はしたつもりなのですが、仕入れた既製品の蜂蜜を小分けにして販売する場合、どういった資格・許可・届出が必要になるでしょうか..

衛生管理ができる場所の要件なども調べましたが、輸入蜂蜜を小分けにして販売するといった事例がまとめられているサイトや資料がなく、大変困っております。

こちらで質問するのも正しいかどうかわかりませんが、どなたか知見をわけていただけないでしょうか？

よろしくお願いいたします。

Answer 1

Moriさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。此処は趣味で日本ミツバチを飼育する人たちのQ&Aですので、お金にする事は別のブログでお願いしますね。趣味ですので、お金儲けの事は論外ですね。

Comments

onigawaraさん

おっしゃる通りですね。やはり質問させていただく場所を間違えておりました。

大変困っておりましたため、ご回答してくださった方々には大変感謝しております。

onigawaraさんもご回答いただきありがとうございました。

大変失礼致しました。

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Moriさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。気持ちよい挨拶有難う御座いました。何方の地域からでしたでしょうか？頑張って下さい。

Answer 2

少なくとも、食品衛生責任者の資格は必要です

その後

私達、自分が生産したもの（一次）に関しては

「販売届」を出せば大丈夫ですが

詰め替え（カットなど加工業、二次）だと「販売許可」が必要になりそうです

それに伴い、加工所ので検査許可が必要だと思います

輸入に関しては、見識ありませんが

それなりの検査機関で検査が必要だと思います

保健福祉事務所に問い合わせされてみてはどうでしょう？

Comments

ひろぼーさん

大変ありがとうございます。非常に参考になります。保健福祉事務所に問い合わせてみます。温かいお返事ありがとうございます。

Answer 3

食品衛生責任者の講習は昨年受けた身ですが、なんと、既にあまり覚えてない（笑）。

一般的に、養蜂家が自分で飼育するミツバチから採蜜した蜂蜜を、瓶詰して販売する時には「要届出業種」とみなされるようで…

①直近の保健所に、蜂蜜販売の「届出」をする。

②食品衛生責任者講習を受講する。

この2つが必要になります。順不同で構いません。製造設備に関しても、要「許可」業種と違い、厳しい規定は無いです（要許可業種とは…外食店、食肉加工工場、等）。

どこかから仕入れた蜂蜜を、未開封のままラベルだけ貼って売る場合は届出すらいらなかったと思いますが、自分の手元で小分けする場合は僕らと同じ要届出業種とみなされる筈です。

輸入については、僕はまったく知識なく何も解らないです。

ここでの解答を元手に、近くの保健所に問い合わせなさってみてください。あと、僕は外国産蜂蜜だとミャンマーのヒマワリ蜂蜜が好きです。

Comments

古ちゃんさん

製造設備に関して厳しい規定がないとのこと、初耳でした。ミャンマーのヒマワリ蜂蜜、まさに僕も大好きです。

大変温かいご回答ありがとうございました。