令和2年6月30日　火曜日　いつもの野菜＆フルーツやさんに行くと白瓜が並んでいるので購入しました。

onigawaraさん

おはようございます。

奈良漬け（キュウリ、白瓜）はご飯のお供に欠かせませんがここ数年、食した事が有りません。手間、暇掛けて準備されるのでいつも感心します。

当方のキュウリは取れ過ぎで夫婦2人の自家消費で間に合いません。現在５～6本植えていますが、来年からは２～3本に減らす予定です。

今後とも宜しくです。

それではまた・・・。

大野ジョウさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。奈良漬けはカリウムが多いのでカルシウムを溶かすので、良いと有りますね。12くらいの薬効みたいなのが有るとなっていますので、食べれるのは10か月後ですので、後5kg追加購入して本日に加える予定ですね。キュウリは奈良漬けが一番ですよ。キュウリの奈良漬けで検索すればいいと思いますね。糠床が漬けてくれと言ってますね。糠床は7年目ですね。いつも有難う御座います。ミツバチはお元気ですか？ようやく自分の日本ミツバチも、幼児出しとかが、治まったみたいですね。

J&Hさん　( ゜▽゜)/コンバンハ　今L玉を5kg追加して10kgにしました。自分で植えても良いのですが、まだ本当に白瓜が美味しいのかも分からないので、購入して奈良漬けを楽しみにしています。塩漬けを上げて酒粕に漬ける所は又日誌に上げようと思っています。今はハヤト瓜の奈良漬けが食卓に並んでいます。来年は家庭菜園で作ろうと思っています。有難う御座いました。

onigawaraさん　こんばんは

10ヶ月も先なのですね、onigawaraさんの仕込みと後は時が美味しくしてくれるのでしょうね、楽しみですね。

hidesaさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。後は梅雨明けに4時間くらい干して酒粕に漬け込みます。1か月後に本漬けをします。

J&Hさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。自分も糠床は持って居ますので、（7年前から）キュウリが出来てきたら漬け込んでいます。朝漬けたら夕方には漬かります。夕方漬けたら朝採り出すようにしています。敷き藁は了解です。自分も南瓜とかゴーヤ・キュウリとか殆どの野菜に麦わらを敷いて居ますので、白瓜を植える時は麦わらを敷きたいと思います。有難う御座いました。

onigawara さん、おいしそうな白瓜ですね、ちょうど良い色具合です。こちらは毎年家庭菜園で栽培しており、今年もツルが1m位に伸びました。あと20日は採れるまでかかりそうです。兄弟、親戚にはとても人気があり、いくら作っても売り切れますね。白くなるまで大きくすると堅くなりますね、画像のように緑色が残っている頃が柔らかくておいしいです。

onigawaraさん、なかなか手の込んだ漬け物で、時間もかかかりそうですが、我が家ではシンプルにぬか漬けをしますが、おいしいです。タッパーで冷蔵庫に入れ、2~3日でできあがります。その他スライスして酢の物にすることがあります。 栽培はスイカと同じように敷き藁をしてウリが土に触れないようにしないと綺麗な物が採れません。