沢山漬けて失敗すると処理が大変なので、まずは少しだけ漬けてみました。
大根に対して、塩3%、酢3%、砂糖10%、3日間保冷庫に入れて漬けました。もう少し、酢を多くした方が私の好みかな。次は、違う配分で作ってみようと思います。
色は、良い具合でした。手も黄色くなりました。
レシピでは、6キロの材料に砂糖1キロ、酢、塩、焼酎をそれぞれ1合づつを一夜漬けにしたものとありました。・・・酒を入れなかったです。
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こんばんわ
私のより綺麗に色付いてますね~美味しくならなかったですか?
あれ、焼酎入れたのですか?
Onigawaraさんのレシピには有りませんでしたよ、それが原因かな、それと水が上がってから保冷庫でしたよ。漬けてから4日目から食べられます~でした(*^^*)
T.山田さん
こんばんは、Onigawaraさんのレシピには焼酎が入っていたのを見落としました。又、クックパッドでもお酒を入れていました。どうやら、酒類だと思います。
今夜、新たな配分で漬けました。4日ほど経ったら食べてみます。
いえいえ、お酒入れませんよ~違いますよ~オロオロ(;^ω^)
kyuchanさん
もう作ってしまったのですか~ごめんなさい、日本語って難しいです、間違って伝わりました。本当に申し訳ございません。
こんばんは(^^)
大根のお漬物も流行っていますね~
失敗すると後で困るので少量で試すのは我が家もあるあるですよー
お酒は不要でしたか…でも食べてみたら美味しいかも…
お酒類は、入れないのですか。でも、入れてしまいましたので、これはこれで味わってみます。(笑)
実は、500gを3パターン漬けました。出来たら、ご報告いたします。
Michaelさん
漬物ですから、いろいろ入れてみました・・・レシピを参考に!
1 リベンジの一六漬け
2 甘酢漬け
3 コンブ入りのべったら漬け風
[500gを3パターン漬けました]
良かった、ホッ!
2と3は楽しみです(*^^*)
こんにちは、出来上がったら、又、ご報告(投稿)いたします。