令和3年5月9日　日曜日　昨日湯がいた2mのタケノコに黒蜜を使用して煮込みました。

ICEMANさん　コンニチワ！　タケノコは曲げて見て折れると所から折って先の柔らかい所はナイフが節に入らない所は節だけ捨てて湯がきます。簡単にナイフが入る所は美味しいですね。固い所は捨てます（節とかは）僕は刃先5.5ｃｍのナイフで行いますね。いつもポケットに入ってます。

心春日和さん　コンニチワ！　有難う御座います。黒蜜というのは蜜蝋を蒸気で精製した時に出来る蜜の事ですね。皆さんはミツバチの給餌に使用していると思いますね。本物ですのでいくら給餌しても良いですね。下に写真を添付しますね。

蜜蝋を持ち上げた下に有るのが黒蜜ですね。

ガス台の上で蒸気で巣版を蒸しているのです。蜜蝋と黒蜜に分かれて出来上がります。

ICEMANさん　( ゜▽゜)/コンバンハ　湯がいたら分かりますがまず色が違いますね。黄色で淡竹みたいな茹で上がりになりますね。美味しく夕食に頂きました。孫はペロッと食べましたね。是が嬉しいですね。

ICEMANさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。本日から自分も仕事です。有難う御座いました。

hosoeさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。今からはハチクとかマタケが出てきますね。フキも出て居ますね。今回ので、孟宗竹は終わりですね。有れば採りますけど。コサン竹（ホテイチク）が最盛期は了解です。いつも有難う御座います。雨マークが1週間続いていますね。南部は梅雨入りになりましたね。例年より19日早いとかですね。

onigawaraさん  お早うございます。

孟宗竹子大きくなったものでも、美味しく食べられるのですね！

機会があったら来年試してみます。（宮崎は、コサン竹が最盛期です）

黒蜜の作り方・利用の仕方、参考になります。

まだ、黒蜜作った事ありませんので、蜜蝋が貯まったら挑戦したいと思います。

丁寧な情報ありがとうございました。

onigawaraさん こんばんは！

またまた、勉強させて頂きました。

コサン竹は、ホテイチク（布袋竹）が正式なんですね。私の地域では、コサンが通称ですが、南九州地方名なんですね。竹の種類は多く難しいですね。

時期がズレて、種類の違うタケノコ出るので楽しいです。でも、猪や猿との共存です。

梅雨時期、山に行きたくなりますが、・・・巣箱類の製作時期でもあります。・・・onigawaraさんのノウハウを参考にさせて頂きます。

onigawaraさん

こんにちわ！

私の家内の実家の山にも筍がたくさん取れるのですが、2mにもなった筍も、そのようにして食べれるの初めて知りました。

今丁度それくらい大きくなった筍がありますので、一度試してみます^_^

onigawaraさん

なるほど、いつもちょこっと頭を出している筍しか食べた事がなく、筍終わると破竹を収穫してたので、そのような食べ方お聞きし、自然の豊かさに感謝と今日教え頂き、知識が増えました。有難う御座います。

来週の休日、早速山に行って2メートルくらいの筍探して、食べてみます^o^

onigawaraさん

目に浮かびます。

明日から週末まで、仕事手に付きません(･_･;

週末楽しみに、明日から仕事頑張るぞっ(⌒-⌒; )えっ！(⌒▽⌒)

onigawaraさん、こんにちは！

毎回思いますが、onigawaraさん素晴らしいです、ブラボーです。私も見習いたいです(^_^;)

ところで、黒蜜とは普通のハチミツとは違うのですか？？

onigawaraさん

写真の添付ありがとうございます！蜜蝋・黒蜜な精製方法もわかりました！いつもありがとうございます！！

黒蜜、どんな味がするんでしょう？

あぁ採蜜が待ち遠しいです(>_<)