我が家の蜂場 180704 かみさんが山桃のワイン煮を作りました。

楽しい投稿です(^_^)

我が家に庭門前にも20年前に植えた山桃･瑞光があります。瞬間湯沸し器の夫が大人しくなるように魔除け効果をねらって植えました(^^;)

ワイン煮のレシピを教えて下さいm(__)m

かみさんはやる事が全てアバウト(自称)、参考程度にして欲しいとのことです。

水洗いし水気を切った山桃450グラムに、グラニュー糖200グラム、赤ワイン250ccを加え、10〜15分加熱 (沸騰したら弱火に) すると出来上がり。約300ccのシロップもゲット。蜂蜜はグラニュー糖に相当する量を感覚的に。あとは全てトライandエラーでお願いします。

近々再トライするので、UPします (かみさんより)。

ちいおかさん、ありが とうございます。

我が家の山桃はとっくに終わってしまいましたが来年挑戦します。

種と実が離れやすいとの事、ジャムにもよさそうなので、多いに気に入りました(^_^)

ジョウナイさん おはようございます。昨日は失礼しました。

最初のブログに  夫がおとなしく〜   とありますが、山桃にはまよけ

(ジョウナイさん、すみません、続きです)

山桃には魔除け言い伝えでもあるのですか？

当地では寒いせいでしょうか、山桃の数は少ないです。

こんにちは

山桃の魔除け説は風水でみたのか覚えていませんが、20年もの間、力を発揮してくれなかったようです。4年ほど前からは蜂の飼育も投げ出してしまい、私に替わりました。

奥さまのアバウトなところ大好きですね(^_^)

かみさんが赤ワインを増やしてトライしたそうです。

①山桃500gr赤ワイン500mlグラニュー糖250gr、②山桃500gr赤ワイン500mlはちみつ250gr、加熱方法は前と同じ。

結果としてどちらも美味い。前回のは果肉ゲット、今回のはシロップゲットがメイン。グラニュー糖のはサラッと、はちみつのはトロっとした感じ。

偶然遊びにきた近所の奥さんは、はちみつの方が美味しいかな〜、だったとか。

ちいおかさん、蜂蜜入りが私達には良いですね。

毎年   山桃ジュースを作っていました。来年からはワイン煮に変更します。

シッカリメモしておきます。

奥さま、有難うございますm(__)m