Question

最初は糖度上げは必要ないと思って居ましたが、2段分を測ってみると、77.9度が多いので、20日にタッパーに入れて糖度上げを開始して22日7時30分に完了しました。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/140/14053719313851003483.jpeg"]

7月20日9時59分：スタート時糖度　77.9度

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/059/5941987809653919689.jpeg"]

7月21日7時30分：糖度　78.5度

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/146/14605911345758162317.jpeg"]

7月22日7時33分：糖度　80.3度：下のトレイ

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/140/14047359750434511450.jpeg"]

上のトレイ：79.7度

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/116/11658731186426797485.jpeg"]

糖度が上がりましたので、これ以上上げないために、水取ぞーさんを外しますね。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/146/14646343499578755248.jpeg"]

電子レンジの台の中にトレイを入れて居ますね。完了しました。

Comments

おはようございます❣️

やはり糖度は７９度以上は確保しておきたいと思いますね。私の個人的感想ですが。

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ふさくんさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。自分も79度～80度で調整していますね。コメント有難う御座いました。

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onigawaraさん　こんばんは。
私も皆さんに倣って、糖度上げをしています。水取りゾウさんでやってます(^^♪
採蜜直後は、簡易糖度計で、７４.５度でしたが、先程測ったら、７７.５度になっていました。
市販のはちみつ工房の蜂蜜を開封して直ぐ計ったら、７６.５度だったので、それを目安に考えると、もう終わりにしても良いのかなと思っています。ひろぼーさんが、onigawaraさんのように、攪拌した方が良いと仰っていましたが、普通に掻き混ぜれば良いのですか？

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ティーハウスれりっしゅさん　( ゜▽゜)/コンバンハ　78度あれば発酵しないと言いますが、79度以上がお勧めですね。朝夕に糖度を計る時にスプーンで混ぜると良いですね。1回しか計らないなら1回でも良いですよ。そうすれば混ぜる感覚で糖度が分かるようになりますね。トレイに入れ過ぎない事ですね。なるべく薄く入れるですね。お疲れ様でした。

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onigawaraさん　有難うございます！

明日は、混ぜ混ぜしながら、計ってみます(^_^)v

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ティーハウスれりっしゅさん　( ゜▽゜)/コンバンハ　了解ですね。