Question

老いた両親の斜め上に家を建て帰ってきたのが２００４年。

私は干ぴょうが好きで栽培、昔ながらの手動干ぴょう剥き機でやっていました。

横着者の私はモーターで剥けたら楽だと考え、２００６年に古い米選機のモーターで作ってみました。

鉋の支点を丸棒から上下左右に動くように丸棒を旋盤で削り作りました。

ある程度は剥けますが、干ぴょうに当たる鉋の位置が円弧を描いて剥く為干ぴょうが小さくなると鉋の位置が変わります。今一満足できないです。

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たまたまＴＶで栃木県の干ぴょうを剥く番組を視聴。

さすが本場の干ぴょう剥き機は違いますね。

干ぴょうに対して平行に鉋が移動、ペタルで回転も変わります。

この装置は私には無理です。

栃木県壬生町役場経済部にメールで機械をお世話して貰えないかお伺いしましたが、

鍛冶屋さんが高齢で生産はして居ないとのこと。

何とかジャンク品を３台購入２台復活出来ました。

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今日は気温も高く風もあったので１日で干しあがりました。

風があると乾燥が早いし干ぴょうの色が良いです。

水分１５パーセントに仕上がりました。

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Comments

こんばんは

かんぴょうの収穫、天日干しの時期になったんですね。１年が早いですね。

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今晩わ❣️

干瓢の皮剥きって結構技術が要るのですね。素人には分かりませんが、それなりの機械が必要でしかもジャンク品を修理までして使えるようにしているのは凄い事だという事だけは分かりました(^◇^;)

巻き寿司等に入っている干瓢は美味しくて私も好きです。

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今晩は！

干瓢干し〜ご苦労様でした。エジソンさんは、以前〜血が騒いで居たのですね^ ^一個や２個では無い量…手動より、断然良い気がします♪鍛冶屋さんも、担い手が減って来て居る職業ですね( ´∀｀)その職人さんが残された作品〜メンテナンス出来るエジソンさんは、流石です♪機械も、生き返りましたねー^ ^この間も、お寿司屋さんの大将が…干瓢好きで、熱く語られて居ました！エジソンさんを、思い出しました（╹◡╹）歯応えが、何とも言えませんねー♪

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cmdiverさん　こんばんは。
修理もプロですが、夕顔剥きもプロですね。
見ている私達もスカッとするんだから、剥いてるcmdiverさんは、さぞや楽しいでしょうねー｡◠‿◠｡♥ 
何でも挑戦したい派なので、私もやってみたくなりました❣

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こんばんは(^^)

干瓢干しお疲れ様です＾＾

今年ももう干瓢干しの季節が来てしまったのですね(-｡-;

一年早いものですね。

先程帰宅すると夜風が何となく秋を感じましたよ。

そしてとうとう我が家の養蜂場にもオオスズメバチがやって来ました(-｡-;

虫取り網で捕獲しようとしましたが、低空飛行で上手く捕獲出来ませんでした(-｡-;

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干ぴょう栽培の話を聞くたびに昔を思い出します。

丸いユウガオを数センチ厚さにスライスして、チマチマ剝くまでは良いのですが問題は乾燥が上手く行かず、カビが生え、食べられない代物に成る事が良くありましたね～。

記憶が定かじゃないのですが、真夏じゃなく雨の多い9月にやってたのか？それとも台風による雨だったのか？とにかく中々上手く乾燥させられなかった記憶が有ります。

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見事、高級品干瓢、、造りもたいへん、料理も大変､、、、、、、巻き寿司大好きです

干瓢タマリマセン、、、素晴らしい

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cmdiverさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。あっと言う間に1年が過ぎますね。干瓢干しを聞く時期になったのですね。機械を見て居ると上手くジャンク品を仕上げて使いこなして最高ですね。お疲れ様でした。

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たまねぎパパさん　こんにちは。

暑くなったので草取りを辞めました。

学生時代は1日が長かったですが歳を取ると１年が短かく感じますね。

何時もコメントありがとうございます。

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ふさくんさん　こんにちは。

鉋の位置で切れが違いますね。

芯から２ｍｍ先に鉋の刃が当たると奇麗に剥けますね。

１台は友達が喜んで使っておられます。

干ぴょうは産直に出荷する方が少ないので人気が良いですね。

干ぴょうは家内のドル箱です。

何時もコメントありがとうございます。

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まーやさん　こんにちは。

田舎に帰った時分は３本位栽培していましたが、産直から少しでも出荷して欲しいとの要望があり今の規模になりました。

厚みがある方が歯応えが良いですが乾燥に時間がかかります、今は２．５mm厚で剥いています。

人がしない事をやるのは楽しいですよ。

何時もコメントありがとうございます。

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ティーハウスれりっしゅさん　こんにちは。

鉋の調整が上手くいくと誰でも簡単に剥けますよ。

干す方が時間がかかりますね。

内側から剥く鉋が安価に出ていますよ。

漂泊していない干ぴょうは柔らかいし美味しいですよ。

何時もコメントありがとうございます。

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Michaelさん　こんにちは。

昨日は少し風があったので良く乾きました。

はやオオスズメバチが登場ですか。

例年より早いですね。

私も網での捕獲して居たら取ったスズメバチの数より購入した網の数の方がはるかに多いです。（笑）

何時もコメントありがとうございます。

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cmdiverさん

お疲れ様です～かんぴょう捌きにもそれに到達まで歴史が有ったのですね。極上の干瓢ですものね、今年は不作みたいで残念です(*^-^*)

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テン＆シマさん 　こんにちは。

天気のいい日に剝かないとカビが生えたり色が変わりますね。

干す前に水で洗って干すと色白の別嬪さんに仕上がります。

天気は良いと思って剥いても翌日雨が降るとせっかく乾きかけた干ぴょうが湿気を吸い駄目になります。

2日間は天候が良くないと駄目ですね。

コメントありがとうございました。

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金剛杖さん　こんにちは。

私も干ぴょうは好きですね、家内は芯だと毎日でも食べます。

コメントありがとうございました。

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onigawaraさん　こんにちは。

壊れた機械を治すのは楽しいですよ。

歳を取る度に１年が早く経つような気がします。

もう少し時間が欲しいですねー。

何時もコメントありがとうございます。

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T.山田さん　こんにちは。

干ぴょう剥き機を作ってみましたが、今一でしたね。

矢張り本場で改良を重ねながら作られた物はいいですね。

花が付いた時に電柵を飛び越えた鹿が、ごちそうさん・・・。

シカ・イノシシ・タヌキには困っています。

何時もコメントありがとうございます。

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cmdiverさん こんにちは

そういえば旋盤も所有(使っている)しているということを以前、このサイトで拝見しました。私的にはかんぴょうを乾燥させる上下動エレベータでしょうか。寸分の狂いも無く上昇している様を見て感激。

また見せてくださいね。楽しみにしています。

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徳.徳さん　こんにちは。

旋盤はあまり使わないですが、改造したりする時には便利ですね。

＞かんぴょうを乾燥させる上下動

巣箱上げたろーと同じ方法ですね。

4本のワイヤーを一ヶ所に集めスピードコントローラー付きの２５０Ｋ電動チェーンブロックで上下しています。

干したり取り込むのは家内の仕事なので電動にしています。

コメントありがとうございました。

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かんぴょうは子どもが大好きで、育ててみたいと思ってますが、育てるのは簡単なんしょうか？　長さが違うとは思いますが、千切り大根つくるみたいなもんすよね？

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そぞさん　こんにちは。

干ぴょう栽培は簡単ですよ。

爪がプチッと入る頃収穫してください。

３～５ｃｍ幅で輪切りにして種がある芯を取り内側からピラーか包丁で剥くと良いですよ。最近まで内側から剥く鉋があったのですが・・・？

厚みは２～３ｍｍぐらいですね。

挑戦してみてください。

コメントありがとうございました。

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cmdiverさん

来年はやってみます!