採取したハチミツの糖度上げがうまくいかない

ひろぼーさん　読ませていただきますました。貴重な資料です。ありがとうございました。場所が食器棚なのてキッチンなのも良くないのかな？なのでハチミツを量を減らしてみたら　81度まで上がったものは0.5cmくらいのバットでした。とりあえずビン詰めした残りのモノです。3cmバットは79度となりました。丸3日経過です。あと少し頑張ります！

Michaelさん　泡のでているものは

自然に落ちたハチミツを取ったあと、巣板を崩して絞りだしたハチミツです。泡状態のモノはミツロウでしょうか？冷蔵庫へ入れると上澄みで固まり取り除く事が出来ました。

発酵するハチミツも作ってみたいです

自家消費なのでいろいろな味になるのが楽しみです～　初めてのハチミツ採取ですから(笑)

こんばんは(^^)

糖度上げお疲れ様です＾＾

少しだけ気になる事があります。

この左端の薄い色のハチミツは少し泡立っていますか？

もし泡立っているようなら…発酵が始まっている可能性があるかも知れません。

その場合は冷蔵庫へ入れられた方が良いかも知れませんね。

発酵したハチミツがお好きな方も居られるようですが…f^_^;

糖度上げを早く終わられるにはタッパーなどある程度密閉された狭い空間で糖度上げをされた方が効率良く糖度上げが出来るかと存じます。

冷蔵庫や冷凍庫でも糖度上げが出来ると言われていた方もおられました。

かなり早い上がり方だと思います

私はひとつ8〜10キロで除湿実験したことがあります

https://38qa.net/blog/222496