毎日の酷暑で、草刈りも一寸ずつしか進みません(^^; エノコログサがポヨンポヨンしてますo(>< )o
先日、アトリエにお邪魔し、はっちゃんさっちゃんさんにサーブして頂いた自家製コーラに感激し、私も少し研究してみました。自家製コーラは、クラフトコーラと呼ばれ、数年前から流行って居るのは知って居ましたが、コーラを飲む習慣が無かったので、スルーしてました。
でも、御馳走になったコーラのスパイスは、私の好きなスパイスばかり。これならイケる～°˖☆◝(⁰▿⁰)◜☆˖° クラフトコーラの材料も、定番のモノにプラスαで、オリジナルコーラにするのが楽しそうです。
私のクラフトコーラのテーマは、「酷暑をブッ飛ばすパンチの効いたコーラ！」です。
材料の筆頭は、蜂蜜でーすﾊｰｲ(*^O^*)/ それ以外は、以下の通り。
粉よりもホール（丸まま）が良いのは、出来上がりが濁らないからですが、結構高くつくので、常備するには、粉でイイと思います。見るからに、健康になる効能たっぷりのスパイス達ですよね～!(^^)!
簡単に言えば、これらを煮出して、１日置けば、コーラの素は、出来上がりなんです。
【材料】～ ２.５Lのコーラの素分
◦蜂蜜 ３００ｇ ※甘が足りない分は、砂糖を補充
◦カルダモン ２４粒
◦シナモン 大３本
◦クローブ ２４個
◦八角 ６個
◦レモン １個 ※皮ごとなので、防腐剤に注意
◦生姜 １本分
◦ブラックペッパー ２４粒
◦クミンシード ３振り
◦水 ２.５Ｌ
◎炭酸水・・これは出来上がってから、コーラの素を割るため。
全ての材料を鍋に入れて、火にかけます。沸騰してから、弱火で１０分～１５分程度煮だしたら、火を止めて冷まします。
その後は、蓋をして、半日から１日寝かせれば、コーラの素が出来上がり～°˖☆◝(⁰▿⁰)◜☆˖°
※ 容器に移して、冷蔵庫で保管します。
★コーラの素を炭酸水で割って、召し上がって下さい。割合はお好みで｡◠‿◠｡♥
「くぅ～～っっ！！❣ 五臓六腑に沁み渡りますなぁ～(≧◇≦)」
このレシピは、可なりパンチが効いていますので、ハーブやスパイスが強いと思われる場合は、甘味を足して、コーラの素を薄めれば良いと思います。
本来なら、「コーラナッツ」というスパイスを入れるとコーラ感がバッチリなのですが、これは可なり高価です。しかも、カフェインがコーヒーよりも強いですから、分量に注意が必要です。私は、カフェインアレルギーでもあるので、コーラナッツはカット！！
酷暑をブッ飛ばすコーラは、夏バテ防止効果がたっぷりです～♪
・カルダモン・・・疲労回復・消化促進・整腸作用
・シナモン・・・殺菌効果、血中コレステロール値・中性脂肪値改善・美肌効果
・クローブ・・・整腸作用・歯痛抑制・体を温める・アンチエイジング
・八角・・・血行促進・消化促進・鎮静効果・利尿作用
・クミン・・・消化促進・下痢緩和・健胃作用・抗がん作用・解毒
・ブラックペッパー・・・便秘改善、抗菌、防腐、防虫
・生姜・・・発散、健胃、保温、解熱、消炎、鎮吐・風邪予防・免疫力アップ
・レモン・・・・美肌・デトックス効果・免疫力アップ・血圧降下・疲労回復
これらに、以前日誌で紹介した、蜂蜜の夏バテ・熱中症予防効果が加わる事になります。
https://38qa.net/blog/371783
このレシピですと、お子ちゃまには、お薬感が敬遠されるかもしれません。Cカコーラよりも、Ｐプシコーラに近いお味かも。。
色々、分量を変えて配合を工夫するのも楽しそうです(^o^)
未だ未だ、酷暑は下火にならないと、気象予報士さんが自信をもって仰ってました(>_<) ボッサボサのジャングルが復活しない内に、また草刈りを頑張らねばなりません。
薬膳のようなクラフトコーラを飲んで、酷暑に負けずに頑張ろうと思いま～す(*^^)v
【追記でーす❣】
◦お子ちゃま仕様には、八角・クミン・ブラックペッパーを抜いても、コーラの味わいです。
◦どうしても、黒焦げ茶色じゃないとコーラと思えない人は、甘味の中に、砂糖を焦がしたカラメルを加えると、見栄えもコーラ感が出ます。
◦炭酸は、強炭酸が良いです。キリっとスキッと、爽快感を出しましょう(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
