令和5年10月16日　月曜日　大分山荘にて：やり直しの瓶詰が終わりました。

Michaelさん　( ゜▽゜)/コンバンハ　そうですか　遠心分離機でされているのですか。そうですね。8月に採蜜した場合は何でも早く終わりますね。年末に蜂蜜の味比べですか。良いですね。右側の泡の蜂蜜はもう可なり蜂蜜に戻りましたね。

左が130gで右が111gですね。80％は蜂蜜に戻っていますね。

泡は殆どが蜂蜜にもどりますね。コメント有難う御座いました。

みるくさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。後から立つのは発酵してきていると思いますね。そうですね。泡は美味しいですよね。昨日のは殆ど蜂蜜に戻っていますね。

右側のが昨日殆ど泡だった蜂蜜ですね。コメント有難う御座いました。

こんばんは(^^)

お疲れ様です＾＾

綺麗な蜜の瓶詰めが出来上がりましたね〜

私は遠心分離方式で蜜切をして居るので、暫く泡が抜けません。

ただ室温等高い場所に暫く保管して居ると泡が落ち着き易いように思いました。

秋田屋さんの担当者さんが泡が少し残っている蜂蜜は新しい証拠だとおっしゃっておられましたよ^^;

私のお師匠様は古い蜂会の方で、毎年古い蜂会の会員さんが集まって新蜜の品評会をされて居ます。

お盆、年末のご挨拶に伺う時その年の新蜜をお持ちするのですが…品評会と同じように蜂蜜を透かして小さな気泡や色合い匂い、味を確認されます^^;

私は泡が蜂蜜内に少し残って居る方が印象が良いですね。

右端の蜂蜜の泡は凄い量ですね…熊本県の養蜂家だったか？このような泡蜂蜜を販売されておられたように思います^^;

onigawaraさん

こんばんは^ ^

再度の瓶詰めお疲れ様でした。

蜜は、採蜜から時間が経ってから泡立つようになってきました。私のもビール？カプチーノ？級に細かい泡でした。でも、その泡とても美味しいのです(#^.^#)

これはこれで楽しみました。