結晶化してしまった蜂蜜の溶かし方、ナイスアイデアかも！？(^^♪

jirochoさん　こんにちは

結晶化蜂蜜の溶かし方はお風呂に付けて置くのが良い方法ですね。私も昔、結晶化したものを一晩付けて置くだけで、溶けた記憶があります。

ただ、溶けた蜂蜜の色が変わったのは記憶にありませんね。（私の記憶がないだけかもしれませんが）

色が変わった蜂蜜でも、とてもきれいな色ですので疑問は残りますが、問題はありませんね。

papycomさんありがとうございます。

風呂に一晩！　画期的と思ったけど・・・（笑）

良く考えりゃ誰でも思いつくわな～！( *´艸｀)

jirochoさん　こんばんは。
爽やかな明るい色の蜂蜜ですね。コムハニーの時から、その色が判りますね。これだけ明るい黄色の蜂蜜は、殆ど同じ花蜜で出来ているような気がします。
近くに、花畑が在りましたか？
結晶化が強いのは、６月のシナノキ（菩提樹）か、８月のひまわり。

これは西洋さんの蜂蜜ですが、リンデンが菩提樹蜜で、サンフラワーがひまわりです。特に、ヒマワリは、常温でもクリーム状になってました。結晶化が強いのは、ブドウ糖成分の多い蜂蜜です。春なら菜の花です。

蜂蜜の結晶化を戻すのに、温度が上がり過ぎると、蜂蜜は、生蜂蜜の良さは失います。熱に弱い酵素や栄養素が減少してしまうのです。お風呂も、暑湯の方の後は、気を付けてください。４０℃は、ギリギリの温度です。
それでも美味しいですけどね。栄養価を考え、生蜂蜜に拘るなら、熱は極力避けますね。
そして、常温でも結晶化する程、こだわりの成分が多い事を良しとしますね～(^^♪
色が少し濃くなったのは、結晶化が解消する際に、醸造が深まったと思います。香りが少し変わり、コクがあって、美味しくなったと思います。
いずれにしても、育児歴のない、美しい巣房で貯蜜され、穢れの無い無垢の状態のバージンハニーと、私は呼んでます～ʓ৸ʓ৸♪(❛ᴗ❛ و(و˚˙
とっても、美味しそうで～す°˖☆◝(⁰▿⁰)◜☆˖°

れりっしゅさんおはようございます(^^♪

「バージンハニー！」いいですね～！

ピッタリの気がします！(^.^)/~~~

私の実家は限界集落のお手本みたいな所で、もう生活している人もごく僅か、全員が８０歳以上で恐らく半径２ｋｍには農薬も使用する事は無いと思います。

＞これだけ明るい黄色の蜂蜜は、殆ど同じ花蜜で出来ているような気がしま＞す。

コレは考えられません！家の周りは広葉樹林帯で様々な木の小さな僅かなハチミツを集めて居ると思います。子供の頃から慣れているちょっと癖のある感じの蜂蜜ですが、このハチミツは癖も無くサラッと喉を通る！そんな感じです。

＞常温でも結晶化する程、こだわりの成分が多い事を良しとしますね～(^^♪

そうですね～！(^.^)/~~~

ミツバチって本当に分かりません！今は２群のみ、何とか無事越冬出来る事を祈るのみです。