Question

アカリンダニの感染がとても気になりますが、今日は妻の実家へ野沢菜の収穫に来ています。

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この時期に、野沢菜を洗うのが恒例行事ですが、寒さが半端じゃなく終いには指先の感覚もなくなります。が、そこまでしても食べたいのが野沢菜の魅力なんです。

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野沢菜と言えばやっぱり信州で、定番の塩漬けは多くの方が口にした事はあるかと思いますが、我が家では切り漬け(醤油漬け)が定番で、一般的にはあまり出回らない食べ方をしています。しかも捨ててしまうカブも一緒に漬けますので、本当に美味しくてご飯が止まりません。機会があれば是非食べてみて下さい！

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10束程収穫出来ましたので、明日からひたすら漬け作業に入ります(^_^;)

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Comments

さんだあさん　今晩わ❣️

野沢菜漬大好きです❗️

切り漬初めて聞きました。カブも一緒に漬ける、、、きっと美味しいのでしょうね。

うちは女房が白菜を漬けていました。当然私は何もしません。今、何も出来ません　泣

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初心者ふさくんさん、こんばんは！

野沢菜漬けは本当に美味しいですよね(^^)切り漬けは、お店では殆ど見ないかも知れませんね。野沢菜は本来カブを食べていた野菜なので、美味しさは間違いないですね❗️

塩漬けは、長野並みの寒さが続かないと、美味しく漬からないんですよね。

この時期は白菜漬けも美味しいですよね！私もほぼほぼ何もしません(笑)

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さんだあさん

こんばんは！

長野寒いでしょうね。

それにしても　野沢菜　カブ漬け

良いですよね。ご飯食べ過ぎてしまいます。中性脂肪が多く、ご飯制限のある私としては悔しいですが！また　紫蘇のみを漬け込んだ物もうまいですね。あまり名古屋では見かけません。

お風邪ひかれないように,頑張って下さい。

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今晩は、昔、帰省の折には、県北部の野沢温泉の公衆浴場につかり、野沢菜漬け工場の直売で土産を含め大量買いしてました、湯上り後の野沢菜漬けもひと味違って美味しかった!(^^)!、食事が進みますよね！最近は新幹線、流通もよく便利になり、もっぱら市販品です

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鋭治(鈴木鋭治)さん、こんばんは。

ここは松本市の近くですが、やっぱり東海とは寒さが違いますね。

漬け物と白米の相性は最高ですね！紫蘇の漬け物も美味しそうです。

ありがとうございます。今日は暖かくして寝ます。

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t 38ji-jiさん

こんばんは！良いお話しですね。

私はスキーに行った時お宿自家製の野沢菜漬けを美味しく頂いてました。今紫蘇のみの漬け込んだ物を探しています。行きつけのお宿でよくいただいていました。

これなかなか売ってませんね。

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t 38ji-jiさん、こんばんは。

野沢温泉の方は、更に野沢菜の本場なんでしょうね。あちらは温泉でお菜洗いするようなので、色んな面で良いなと思います。

是非また機会がありましたら、本場の作り立ての野沢菜を味わいに、足を運んでみて下さい！

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さんだぁさん

こんばんは！

長野は寒いですが、その分漬け物は最高に良いですネ

紫蘇のみ漬け特に好きですので今回スキーの際購入してきます。

でも滅多にないですが。

温かくして　お風邪ひかれない様

お過ごし下さい。

それでは失礼します。

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鋭治(鈴木鋭治)さん、おはようございます。

ご当地の食べ物って良いですよね。食べ歩きも好きなので、旅行に行くと、なるべく食べるようにしています。

今日も天気が良くなりそうですね。人間にも蜂にも有難いです！

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さんだぁさん

おはよう御座います。

今日も小春日和的良い天気です。

本当に優しい穏やかな１日でしょう。今日は実家から名古屋に戻ってます。

漬け物でも買いに行ってきます。

それでは失礼します