蜂蜜の成分表示は「文部科学省：食品成分データベース」以外にあるのでしょうか？

幕僚長さん　こんばんは。

ありがとうございます。俵養蜂場のライブラリーは参考になりました。

「芳香成分」もなんですが、ちびっ娘達もアリさんの仲間だから、ギ酸は微妙に含んでいるのかな～？と思ったのです。

残留農薬基準のような0.01ppmまでは成分表示していないのは当たり前ですが･･･m(_ _)m

ミツバチ研究所さん　こんにちは。

そうですか～。一般的に「この程度の物」との理解でいいのですね。できれば国産の物であって欲しいです。

＞本年採れたハチミツの成分分析を考えています。

成分分析をすると、相当な経費（分析項目が多岐にわたると）が掛かるように思いますが･･･、是非、データを公開されることを期待していますm(_ _)m

wakaba-どじょっこさん

消費の90％が輸入物なので、基準が厳しくなると、食品メーカーがハチミツ入りと書けなくなるといけないので、その辺は調整してあると思いますが、純粋ハチミツでショ糖が＋はだめですね、皆さん気を付けましょう。

分析は公開は可能だけれど、そのまま使われる可能性があるのがすごく怖いですね。

同位性元素により国産（熊本）と表示が出来るように、当方のミカンはちみつが、熊本の基準値となっています。全国のデーターがそろっていないのでまだまだ先になりそうです。

ミツバチ研究所さん　こんばんは。

う～ん｡｡｡大人の事情ってやつでしょうか･･･。

何かと難しくなってきましたね･･･。信用・信頼されたいが、公開すれば利用（悪用も含めて）されるので大変ですね（＞人＜）。

初心者ふさくんさん　こんにちは。

料理をしていても、同じ味にはなかなかなりません。ちびっ娘達はそれぞれの個性で成り立っているのでしょうから（巣立てば赤の他人）･･･。

蜂蜜にも微妙な違いがあり、それを楽しむのが贅沢なことと思いますね～(^―^)

ウロボロスさん　こんばんわ。

芳香や味が微妙に異なるのだから、内容成分にも違いがあるだろうと感じつつ･･･。分析した結果や数値があるのかな～と思ったところです。

洋蜂と和蜂、単花蜜と百花蜜、蜜源や採蜜時期などの違いで、成分がどのように変化しているのかと･･･。なかなか、難しいですね･･･。