干し柿やさわし柿について

yntku2 活動場所：神奈川県

４年程前（2011年）からネットで日本蜜蜂の記事を見て感動し、待ち箱を作り、蜜蝋や金稜辺を購入して、孤軍奮闘してますが、なかなか捕獲できないでおりま…もっと読む

投稿日：2018 11/12 , 閲覧 255

さんだあ　さん。他の皆さん。きれいにつるした状態の干し柿見せて頂きました。干し柿やさわし柿について色々投稿、教えて頂きありがとうございました。私も庭の渋柿の処置に困り皮をむいて干し柿にしていたのですが、出来上がりがいまいち黒くなったりでした。今回つるす前に焼酎を吹きかけること、出来上がった柿に柚子を入れることを教わりました。ありがとうございました。他の方法として、柿を皮をむかずに下のヘタ部分を35度の焼酎に付けて、段ボールにヘタの部分を合わせてビニュール袋に入れて7日～１０日密閉すると渋が抜け、「さわし柿」もやってみました。又は柿をサランラップで包み冷凍保存し２～3日で渋を抜く方法もためしてみました。皆さんいろいろ教えていただきありがとうございました。