Question

本日はハチクとキタアカリ（新ジャガイモを掘る）と普通は手羽先を使用するのですが、本日は豚肉の切り落としを使用しました。15分のタイマーをかけています。2回で30分：煮込みます。後は火を落として味を沁み込ませます。鷹の爪を1本入れています。

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味醂130ｃｃ　醤油130ｃｃ　味の素大匙1杯　水8倍＝1040ｃｃを入れて煮込みます。

Comments

当方も明日、破竹、真竹、見に行きます。山椒、実、取り遅れ、今日取りました。

季節変わり、早い、今日から錦綾辺、植え替え、大石さんから、４号鉢６０届く、シンビジウムの土、マンガンプ揃う、、、、株分けキュキュに植える、、、、来年も花目５０%、か？、、、悲しい現実。

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金剛杖さん　お疲れ様です。そうですか　山椒は前はそのまま食べるために良く料理していましたが、レシピも忘れてしまいました。アッと言う間に1年は終わりますので、人生の速さは迷っている間に終わりますね。花芽50％は良い方ですよ。

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onigawaraさん

破竹は綺麗な黄緑色で取り立てなのがわかります。見るからに柔らかそうです。破竹はアクが無いので茹でずに調理できるところが良いですね。良い匂いがしてきそうです。きっとご自宅に出てくるのでしょう。四季折々のお料理、ありがとうございます。

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びーちゃんさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。ハチクもジャガイモも採りたて掘りたてです。いつも有難う御座います。