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ニホンミツバチ
平成30年1月1日 お屠蘇後のお酒のつまみにミックスナッツを頂く。

onigawara 活動場所:福岡県朝倉市
日本ミツバチは森林組合の友人から2012年巣蜜をいただいたのと山荘の薪小屋に日本ミツバチがたくさん来ていたので何か自分でも知らないうちにやっていまし…もっと読む
投稿日:1/2 , 閲覧 192

朝からお酒を頂くのはお正月だけですね。築地より直接購入10kg(87.5cm)のぶりを12月に解体したので、ブリは夜に頂くとして、お昼はナッツ類で蜂蜜をかけて頂きました。


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築地市場より直接送ってもらった87.5cm10kgのブリです。鱗をすき引き完了です。蜂蜜醤油で頂こうかと思っています。


  
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箸休めにお屠蘇にミックスナッツに蜂蜜をかけて頂くと、凄く美味しくなりましたので、ナッツを瓶に詰めて蜂蜜をかける。黒くて大きいのはプルーンです。


[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/060/6028465502068783423.jpeg"]


[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/168/16841310666212312619.jpeg"]

湯煎した蜂蜜を瓶の中へ流し込む。


[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/084/8478531976866604538.jpeg"]

完了です。是は夕食後に子供たちがお持ち帰りです。味は最高としか言えないですね。蜂蜜に感謝感謝です。(日本ミツバチに)


[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/037/3713477922398151404.jpeg"]

本日のお屠蘇は愛知県のお酒です。


[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/101/10145259702952538246.jpeg"]

最高でした。皆さん本年も宜しくご指導の程をお願いいたします。飲みすぎました。

+6

コメント10件

オタクの蜂飼い 活動場所:岐阜県加茂郡
投稿日:1/2

onigawaraさん、明けましておめでとうございます。

onigawaraさんの所はブリですか!

美味しそう~~~!

私は、頂いたイノシシです!焼き肉!旨いです!


[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/147/14719289504098868322.jpeg"]
onigawara 活動場所:福岡県朝倉市
投稿日:1/2

オタクの蜂飼いさん 明けましておめでとうございます。小さい猪は身が柔らかくて美味しいですね。自分はそのくらいの猪は沖縄の人のやり方で琉球イノシンの毛をガスバーナーで焼いてスクレーパーで焼いた毛と一緒に皮を一枚剥いで終わったら、もう一回全体を焼いて水に30分くらい漬けて後で金たわしでこさいで完了です。皮がコリコリして美味しいですね。モツも自分は全部取る時も有ります。今年も宜しくお願い致します。追伸:75度くらいのお湯をかけながら毛だけを抜くと殆ど豚と変わらないくらい真っ白になります。

カッツアイ 活動場所:岐阜県
投稿日:1/2

明けましておめでとうございます
ブリにナッツそれにイノシシ私は、写真を見ただけで有難く思います。
今年も宜しくお願いします。

onigawara 活動場所:福岡県朝倉市
投稿日:1/2

カッツアイさん 明けましておめでとうございます。こちらこそ宜しくお願い致します。

ひろみ 活動場所:福島県郡山市田村町
投稿日:1/2

こんにちは。

onigawaraさん明けましておめでとうございます。

今年も色々アドバイス宜しくお願いします。

ところで鰤のすき引き上手いですが!調理人ですか?

私より上手いですよ(^-^;

一般人ではすき引きなんて出来ないし、引かないでそのまま下ろしますよ!

オタクの蜂飼い 活動場所:岐阜県加茂郡
投稿日:1/2

onigawaraさん、アドバイスありがとうございました!

残念ながら、もう捌いて半分食べちゃいました。(笑)

臭みも無く、旨いです。残りは味噌煮にでもしようかな?

幕僚長 活動場所:大阪府枚方市
投稿日:1/2

明けましておめでとうございます。


onigawaraさん、ある方の投稿では…ナッツ漬けは1週間程置くと良いと感じになるそうです。

オタクの蜂飼いさん、猪のお裾分けがあるのでね!

羨ましいです(>_<)

蜂場には猪が出没して、ブルーベリー畑や田んぼ、竹林が被害にあうのですが禁猟区なんです。猟区で駆除された猪のおこぼれもなくて…好きなんですけどね自分は。


ミツバチ養蜂以外の事も色々知れて、勉強になります(^-^)/

皆様、ありがとうございます。

onigawara 活動場所:福岡県朝倉市
投稿日:1/2

ヒロミさん 1年中何か料理をしていますね。クエ・ブリ・アカイカ・シマアジ・スッポンですね。鹿と猪は猟師ですので普通ですね。ひろみさんも料理は好きですね。巣箱を見ていたら解りますね。今年も宜しくお願い致します。

幕僚長さん ナッツ漬け1週間了解です。ブルーベリーとかに今は興味が有りますね。(視力とかの関係)仕事が管理でパソコンを多用しますので、近くに猟場が有れば狩猟免許取得も有かなと思います。今年も宜しくお願い致します。

びーちゃん 活動場所:熊本市
投稿日:1/3


onigawaraさん

昨年は色々教えて下さりありがとうございました。

今年もどうぞ宜しくお願いたします。

onigawaraさんは器用でなんでも出来られるのですね。

写真を見て楽しませて頂いていますし、勉強になります。

onigawara 活動場所:福岡県朝倉市
投稿日:1/4

びーちゃん 新年あけましておめでとうございます。少し暖かすぎますのでミツバチにはあまり良くないかな?出入りが多いけど花粉は持ち込んでいますが蜜源が今一つですね貯蜜が有る群は良いのですが、暖かいと蜜の消費が多くなりますね。此方こそ今年も宜しくお願い致します。

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