別荘(知人所有の空き家)の巣箱前には、大きな梅の木が有ります。先日、実が沢山成っていましたので、氷砂糖を使って梅ジュースを作りました。ボチボチ飲み頃です。キンキンに冷やした炭酸で、割って飲みました。
く~、まいうー! 夏バテに良いそうです。
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kyuchanさん 梅ジュースは、梅の実に氷砂糖を入れて作るのでしょうか。
イヤー美味そうですね。イヤイヤ、美味いですよね。
適度な酸味と甘さがバランス良く、炭酸が喉を程よく刺激し、スッと暑さが引きますよね。私もこれ大好きなんですよ。昨年まで作ったのですが、昨年秋に梅の木の枝をバッサリ落としたので、今年は、実が成らなかったので、作れませんでした。
もう我慢できません。昨年作ったのが有るので、帰ってから飲もう。
ブルービーさん
私も何度か作りましたが、今年のは我ながら良い出来具合です。家族にも好評です。
ネットの作り方を参考にしました。梅と氷砂糖だけです。
梅は、水洗いしてザルに乗せて、風通しの良いところで水分を飛ばしました。保存用のガラス瓶は、熱湯消毒しました。同様に、キッチンペーパーで水分を取り除きました。梅と氷砂糖を入れて、野菜保冷庫で保存。2週間経ったら苦み防止のため、実は出しました。そして、本日のに至りました。(笑)
今年も、暑い夏になるようです。体には、十分注意したいものですね。
今晩わ❣
私はヨーグルトメーカーで作ってみました。72時間で出来上がり❣
梅もトロトロになっていてとても美味しかったです(笑)
ふさくんさん
ヨーグルトメーカーでですか。糖度を上げる以外も、便利な使い方が有るのですね。
kyuchanさん
私は糖度上げ目的で購入したのですが、本来の使い方らしいです(笑)
kyuchanさん 蜂飼いは 蜂蜜があるじゃないですか!!どうせ作るのなら 氷砂糖じゃなくて 蜂蜜で作りましょうよ。
私は 梅の花から集めた蜂蜜で 梅ジュースを作るのが目標です。
来年は作るぞ~。
ヘキサゴンさん 確かに其の通りだと思いますが、今は、それほど蜜が無いので、今年こそ蜜が採れたら蜂蜜で作りたいですね。