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ステンレスバット上の重箱置台に重箱を乗せて ナイフで側面の繋がりを４面切ります。
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巣板が綺麗に剥がれて落ちました。
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金網ざるに巣板を乗せて巣板を細かく刻みます。
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糖度測定しました。
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仕上げ濾しです。
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ロートの中に茶こしを入れて 接触部を広くして 早く流れるようにしています。
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右側が茶こしに三角コーナー網を被せた状態です。
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たれ蜜最終はプラボックスに入れて 天日で４５℃位まで上げます。
見て頂いて有難う御座いました。
