令和3年10月12日　今夜：夕食の煮物は黒蜜を使用しました。

わぉ～主人の好物です、美味しそうですね、四方竹は中々手に入りません。今は里芋の小さいのを塩ゆでして頂いてます。簡単で喜びますね～(*^^*)

onigawaraさん　こんばんは。

四方竹、メッチャ美味しそうです！

我が家の畑も、この時期に笹竹が出て来ますが、食べた事はありませんので、一瞬一度食べてみようかな⁉︎と思ってしまいましたが別物のようですね。

里芋も全て茎が倒れていて、収穫期が随分早いですね。自分もそろそろ試し掘りしてみます。

筍と里芋で春と秋が一度に味わえるのが面白いですね。とても美味しそうです！

和食では、出汁８：醤油１：味醂１は八方出汁の基本分量ですが、味醂を黒蜜と同割にして変化を付けて、お味に深みが増して美味しい事間違いなしですね。流石です！

今晩わ❣️

美味しそうですね。里芋大好きです。

畑の里芋は既に茎が全部倒れているのですね。こちらは青々とまだ元気いっぱいです。

T.山田さん　( ゜▽゜)/コンバンハ　旦那様が大好きですか　里芋の小さいのを塩ゆですると美味しいですね。幾らでもという感じですね。いつも有難う御座います。

彌助さん　( ゜▽゜)/コンバンハ　タケノコは殆ど食べれますので、庭に出て居るのなら、料理してみて下さい。秋のタケノコは味が春のとは全然違いますよ。里芋は兄貴は7月位から市場に出していますので、素人では分からないですね。自分も畑で作っていたのですが、兄貴が要る時は、家のを掘ればよかろうがと、言うので今は作っていませんが、来年は作ろうと思っています。何故かと言うと人に差し上げるには自分で作っていないとダメですね。

ふさくんさん　( ゜▽゜)/コンバンハ　茎がまだ立っているのですか？　今年のお天気の関係かも知れないですね。

金剛杖さん　言い当てていますね。四方竹の美味しさは別格ですね。食べたことが無いと言い表せないですね。一番と言っていいと思いますね。有難う御座いました。

onigawaraさん

こんばんは(^^)

お疲れ様です＾＾

とても美味しそうですね♪

流石九州地区 お醤油は甘口なんですね＾＾

私も四方竹お取り寄せしてお料理をしようかしら♪

スーさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。竹類はどうしても他所に生えているのは良いですが、庭に植えると最後には掘り起こしてしまいますよ。離れた所に植えて下さい。

Michaelさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。この竹は何と言うかな？美味しさが少し違いますね。最高ですね。今から少しの間生えますね。

金剛杖さん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。四方竹は庭木で入ってきたので、庭木扱いが本当かも知れないですね。川沿い小川沿いは了解です。今月いっぱいですかね。（筍は）

onigawaraさん　お早うございます。

四方竹、初めて聞きました。裏の川の河川敷は、孟宗竹と真竹で春の美味には事欠きませんが、秋に筍が堪能できるって、イイですよね～。

野生でも生えている竹なんでしょうか？サイクリングがてら、探してみようかなぁ。味わってみたいです(^^♪

ティーハウスれりっしゅさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。日本では高知県が有名ですね。明治10年くらいに中国より持ち帰ったそうですね。庭木として広がったのが、少しずつ点在して居るのではと思っています。よく似たのにクロチクが有りますね。朝倉市では佐田という所の堤防に生えていますね。このタケノコは皮付きのまま湯がくと良いと匠から言われましたので、3度めは皮付きで湯がいてみます。味は変わらないそうですが、見た目も良い方が良いですから。

onigawaraさん　なるほど～。高知県と言うと、気候的には、南房総と似ていると思いますので、もしかしたら、生えているかも知れませんね。原産は中国なんですねー。気にかけて、お散歩してみますね。

ティーハウスれりっしゅさん　コンニチワ　案外有るかもですよ。四方竹じゃなくてもクロチクでも美味しいですよ。筍なら良いですよ。

びーちゃんさん　こんにちわ　観賞用の竹が美味しいのですよ。四方竹も観賞用ですよ。試してみて下さい。湯がき方はネットで調べれば大丈夫ですよ。今度は皮付きで湯がいてみます。

onigawaraさん　クロチク。。。父が話してた事があったかも？！

ティーハウスれりっしゅさん　( ゜▽゜)/コンバンハ　そうですか　クロチクも美味しいですね。筍には料理方によってはジベレ菌が発生して腰痛とかを治すと言いますので、普通になるべく食べるようにしていますね。普通の料理では無いのですが、タケノコ類を食べた明くる日は腰痛とかが軽減して要ると思われますね。

onigawaraさん　えぇ～っ、そんな効果が。
孟宗竹もその仲間ですかね？２・３年前から父が病に倒れて、私が孟宗竹の筍を掘ってるんですが、今年は、全部で１６０本強掘りました。毎日、掘っちゃあ誰かにあげて、自分達でも料理して食べて。。。ある意味恐怖の一か月かも。
そう言えば、その割には、腰が痛い日が少なかったですねー。

筍掘り用のスコップを持ってなくて、普通のスコップで掘って居たら、１００本超えた時点で、木の部分がバキッと折れました。スコップ折ったの初めてです。来年は、凹む年だと思うので、少しは休めそうかな(^_^;)

ティーハウスれりっしゅさん　( ゜▽゜)/コンバンハ　孟宗竹が一番そういう事に効果が有ると言いますね。薬草WEBで検索されると熊本県の玉名市の村上教授のブログに行きますので、熟読されて下さい。

onigawaraさん　有難うございます！見てみまーす（●＾o＾●）

onigawaraさん　来年は、焼きタケノコですねー(*^▽^*)

onigawaraさん　こんばんは。

四方竹が秋に筍出るとは知りませんでした。温暖な福岡だからでしょうか。高知県には現役の頃、年に何度も研究会指導に招かれましたが、四方竹をご馳走になったことがありませんでした。里芋と一緒ならいっそう美味しそうですね。

この貴日誌を拝読し、そろそろ我が家の里いもも掘り出さなくては…と思いました。美味しいご報告、有り難うございました。

スーさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。筍もですが、日頃から野菜から体に要る物を摂取していると、食べ物が体内に有る間は、効果が持続しますので、病院にあまり行かないで良いですね。誰でも自然に3食の食事で摂られているのですがね。

南麓の風と共にさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。高地には自分が竹籠を（大きな背負いかご）購入した事が有る、竹虎とい有名な会社が有りますね。四方竹も販売されいるのではないでしょうか？本日も里芋を頂きに行きますね。いつも有難う御座います。

ティーハウスれりっしゅさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。見られましたね。薬草WEBはたまに覗くとこんな野菜がこのような効果が有るのかとなりますね。

onigawaraさん　素敵なサイトをご紹介くださって、有難うございました。私は、「初物を食べると、７５日長生きする」という祖母の教えに従って、野のモノは、よく食べる方ですが、具体的な効能は解らずでした。今度から、効能も覗いて、一層元気になろうと思います（●＾o＾●）

ティーハウスれりっしゅさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。普通の野菜とか草に効能が有るのが分かると楽しくなりますね。村上教授日本の野草の第一人者だそうですので為になるかと思います。自分がそのブログで6年くらい毎日行っているのは、黒豆の塩煮（海水くらいかな）を5年くらいほとんど毎日摂っていますね。大匙で朝が1杯、お弁当に1.5杯くらいですね。食べない時は2～3日食べなくても体の中には蓄えられていますね。何故このような事を書いたかと言いますと、タムシとかの皮膚病が絶体と言っていいほど無くなりましたね。ルリコンクリームを常備しなくて良くなりましたね。僕がなぜ続けたかと言うと、毎年の健康診断で内臓の数値は全部正常値なのですね。お酒は毎日頂きますね。それとヨモギの新芽を散歩中に頭5ｍｍくらいを5個くらい口に入れますね。是はいつもでは無いですが春先に気が付いたらですね。カルシウムはヨモギが一番ですね。元気になって下さい。

金剛杖さん　そうですね　だから食べ合わせが悪いとダメと言うのでしょうね。腹八分の生活が長生きの秘訣と考えますね。腹七分ならまだ良いですね。栄養を摂りすぎて老化をしていますし、生活習慣病を引き起こすために食べている人が多いですね。だから病気になれるのですね。中々難しいし口養生が出来れば老化は止まりますね。簡単では無いですが。

金剛杖さん　( ゜▽゜)/コンバンハ　ただ例えば大豆と黒豆を一緒に考えらたイケナイのですね。学者が良いとは言いませんが、師匠が健康かどうかは気にしないと同じ病気になりますね。親子が生活習慣病は殆ど同じなのは食べ物が同じだからですね。健康ではない人の真似はあまりしない方が良いと自分は思いますね。大先輩に説教とかでは有りませんので、お間違いのないようにお願い致しますね。

筍で、一番旨いの、４方竹、、、、、粋筍ですね。

グッド、、、グッド、、、、当方、無し、、、、隣集落に有ります。お裾分け御願いに行きます

onigawaraさん

植えるなら、川沿い小川沿が、良いようです。それも北向、太い筍出る、、、、現実有るのは、古い粋な文化人の家の土居埜おおいです、、、、、私は、頼んで、頂きます、、、、、その方、余り食べない様です、庭木扱いです

onigawaraさん

野菜には、少しの毒あちます。其が、身体の活性に成る様です、余り生成、無比は、退化させるようです。バランス難しいですね

onigawaraさん

同感です。大豆に、、、日本蜜蜂に毒有ると聞きますレポートもあります。

しかし、私はきな粉で人口花粉毎年春奨励給食に使用してます。、、、又秋越冬前１１月１日に人工花粉(きな粉黒蜜)やります。、、、、ここ２年１００%４月迄に生き、分蜂してます。、、、、

私、学者のレポートに反する。師匠の伝承守ってます、、、、笑って下さい

こんばんは(*⁰▿⁰*)

美味しそうですねぇ〜(о´∀`о)ｼﾞｭﾙ

四方竹、羨ましいです♪

ミョウガが植えてある場所を四方竹に変えてしまおうかと思ってしまいました(⌒-⌒; )

(なぜか、我が家は茗荷が二、三個しか採れなくて場所ばかり取ってます)

一度は食べてみたい憧れな筍です❤️

にゃにゃっ‼️Σ(°д°;)

筍にそんな効能が…知らなかったです(*≧∀≦*)

ちなみに、茹で筍を酢味噌で食べるのと、天ぷらで頂くのが大好きです❤️

青椒肉絲などの中華系にして食べるのも大好きです(*≧∀≦*)

あぁ…この時間の食べ物の話題は小腹にいけませんね、誘惑に負けて太りそうになるwwwwww(￣▽￣;)

onigawaraさん

こんにちは。

里芋と筍の煮物、いい匂いがしてきそうです。体に優しそうで素晴らしいですね。鳥から出汁をとられて 丁寧な仕事をしておられ onigawaraさんの生き方がわかります。

我が家の庭には鑑賞様に黒い竹を植えていますが今筍が出ています。これも食べられるかもしれませんね！一度挑戦してみます。